Bağınız olmasa belə, təbiətin bol-bol düzülmüş süfrəsinə kömək edə bilərsiniz: xüsusilə yaz aylarında bir çox meşələrdə bol-bol bitən yabanı sarımsaq yığmaq həvəsinə düşür. Otu özünüz hardan seçə biləcəyinizi və nələrə diqqət etməli olduğunuzu oxuyun.
Yabanı sarımsağı özünüz hardan seçə bilərsiniz?
Yabanı sarımsağı özünüz də yığa bilərsinizyarpaqlı və qarışıq meşələrdəqidalı, kifayət qədər nəmli və hər şeydən əvvəl əhəngli torpaqlarlaMeşə otu əsasən sahilyanı meşələrdə vədərələr və çay dərələri olan meşələrdə rast gəlinir. Palıdların, kül ağaclarının, ağcaqayınların və hətta qarağacların altına baxın.
Özünüz yabanı sarımsağı nə vaxt seçə bilərsiniz?
Yabanı sarımsaq mövsümü qısa müddətə davam edir:Martdan mayın əvvəlinə qədər yabanı sarımsağı özünüz yığa bilərsiniz, məhsul çiçəklənmənin başlanğıcı ilə başlayır - hansı, havadan asılı olaraq, erkəndən aprelin ortalarına qədər başlaya bilər - bitdi. Ot çiçək açmağa başlayanda dərhal zəhərlənmir, lakin yarpaqlar indi sarımsaq kimi ətirini itirərək bərk və lifli olur. Bununla belə, çiçək qönçələri və çiçəklərin özləri də mətbəxdə müxtəlif üsullarla istifadə edilə bilər, məsələn, yalançı kapari və ya çiçək yağı üçün.
Yabanı sarımsağı özünüz necə yığırsınız?
Yabanı sarımsağı özünüz seçmək istəyirsinizsə, aşağıdakı kimi davam etməlisiniz:
- İti, təmiz bıçaqla yarpaqları kəsin
- birbaşa yerdə kəsin
- bir bitkidə birdən çox olmayan iki yarpaq
- sıxmayın
- boş və havasız şəkildə daşıyın, məs. B. kolleksiya səbətində (plastik torbada deyil!)
- sahədəki digər bitkiləri tapdalamayın
Yabanı sarımsağın özü qorunmur - yəni. H. Bitkiləri öz istifadəniz üçün toplamağa icazə verilir - lakintəyin edilmiş təbiət qoruqlarındaseçmək qəti qadağandır və pozuntular yüksək cərimələrlə nəticələnə bilər. Bundan əlavə, yabanı sarımsağı yığdıqdan sonra uzun müddət saxlamamalısınız, lakinonu mümkün qədər tez emal edin
Yabanı sarımsaq yığarkən nələrə diqqət etməlisiniz?
Yabanı sarımsağı özünüz seçərkən mütləq nəzərə almalı olduğunuz başqa şeylər də var. Hər şeydən əvvəl, bu o deməkdir ki, otuoxşar, lakin zəhərli həmkarları iləməsələn, vadi zanbağı, arum və ya payız timsahıilə qarışdırmaq çox asandır. Buna görə də, potensial ciddi zəhərlənmələrin qarşısını almaq üçün bu bitkilərin fərqləndirici xüsusiyyətlərini çox yaxşı yadda saxlayın. Yeri gəlmişkən, siz öz bağınızda yabanı sarımsaq yetişdirməklə bu riski minimuma endirə bilərsiniz - bu adətən humusla zəngin torpaqda kölgəli yerdə çox yaxşı işləyir.
İpucu
Nə qədər yabanı sarımsaq seçə bilərsiniz?
Toplanacaq yabanı sarımsağın miqdarı ilə bağlı heç bir xüsusi məhdudiyyət yoxdur, sadəcə olaraq qeyri-müəyyən təlimatlar var. Prinsipcə, meşədən yalnız özünüz istifadə etdiyiniz qədər yabanı bitki götürməyə icazə verilir - otlar vəziyyətində, adətən bir ovuc yarpaq ətrafında kifayət qədər hesab olunur.
