Ağac qabığının yeməli olduğuna dair şayiələr və fərziyyələr var. Ağacların qabığını yeyə biləcəyinizi burada oxuyun. Ağac qabığını belə hazırlayıb yeyə bilərsiniz. Hansı ağac növlərinin sizə yeməli qabıq verdiyini buradan öyrənə bilərsiniz.
Ağac qabığını yeyə bilərsinizmi?
Ağac qabığıyeməlivə asanlıqla əldə edilə bilən,sağlam qida mənbəyidirAğac qabığının yeməli hissəsicambiumdur Yeməli qabıqlı ağaclara şam, ağcaqayın, cökə və söyüd daxildir. Dadlı bir hazırlıq üçün ağac qabığını çiy qaynada, qızardıb, bişirə və ya yeyə bilərsiniz.
Ağac qabığı sağlamdırmı?
Ağac qabığıqidalıvəsağlamdır. 100 qramda 100 kalori olan qabıq ehtiyac anlarında asanlıqla əldə edilə bilən qida mənbəyi kimi xidmət edir. Ağac qabığının yeməli hissəsində lif, şəkər, vitaminlər, həmçinin faydalı taninlər və qlikozidlər var.
Ağac qabığı qədim zamanlarda artıq qida kimi dəyərləndirilirdi. Tapıntılar göstərir ki, Şimali Amerikanın yerli sakinləri qurudulmuş ağac qabığını emal edərək un halına gətirirdilər. Bu gün qabıqdan sağalma vasitəsi kimi, bitki mənşəli təbabətdə, aspirin kimi dərmanların və darçın kimi ədviyyatların istehsalında istifadə edilir.
Ağac qabığının hansı hissəsini yeyə bilərsiniz?
Ağac qabığının yeməli hissəsikambium, əgər zəhərli ağac deyilsə. Ağaclarda yeganə böyümə təbəqəsi kambium ağacı adlanır. İncə, zərif parça içəridə ağac, xaricdə isə rafiya əmələ gətirir. Ağac gövdəsinin quruluşuna nəzər saldıqda dəqiq mövqe görünür:
- Xarici, görünən qabıq təbəqəsi: qabıq (yeməli deyil)
- İkinci qat: rafiya (yeməli deyil).
- Üçüncü qat: kambium (yeməli)
- Dördüncü qat: sap ağacı (yeməli deyil)
- Beşinci qat: öz odun (yeməli deyil)
Hansı ağacların yeməli qabığı var?
Bir çoxdoğma ağac növləri yeməli qabıq var. Zəhərli istisnalar yabanı albalı (Prunus avium), yew (Taxus) və evkaliptdir (Eucalytus). Bu ağacların qabığını yeyə bilərsiniz:
- Şam (Pinus), dadlı daxili qabıqlı həmişəyaşıl iynəyarpaqlı.
- Aşağı ağcaqayın (Betula pendula), ağ-qara, kağız kimi, nazik xarici qabıqlı və şirin kambiumlu geniş yayılmış yarpaqlı ağac.
- Linde (Tilia), şirin kambiumunu qabığın içindən asanlıqla çıxara bilən əzəmətli yarpaqlı ağac.
- Söyüd (Salix), qabığı acı dadı olan pişik çiçəkli adi yarpaqlı ağac.
Ağac qabığını necə hazırlamaq olar?
Ağac qabığını sudabişirmək, yağdaqovurmaqvə ya emal edib un halına salıbbişirə bilərsinizxam istehlaka uyğundur ən yaxşı halda kağız nazik ağcaqayın qabığıdır. Onu hazırlamaq üçün ideal olaraq ağac qabığını zolaqlara kəsin. Suda bişirilən qabıq zolaqları əriştə ilə müqayisə edilə bilər. Qızardılmış ağac qabığı dadı kartof çipslərini xatırladır. Qabıq unundan hazırlanan çörək və peçenye hazırlamaq çox zəhmətlidir. Ancaq ləzzətli nəticə, hər hansı bir şərti sağ qalma qidasını üstələyir.
İpucu
Heyvanlar ağac qabığını yeməyi sevir
Bir çox heyvanlar üçün ağac qabığı menyunun yuxarı hissəsindədir. Qabıq bufetindəki "böyük üçlük" qırmızı maral, cüyür və çobanyastığıdır. Suyun yaxınlığında qunduzlar ağac qabığını xoşbəxtliklə gəmirirlər. Sayı baxımından ən böyük qabıq yeyənlər kiçik gəmiricilərdir. Bunlara siçanlar, dovşanlar, dələlər və dormice daxildir. Bağ ağaclarınızı çağırılmamış qonaqlardan qorumaq üçün ağac gövdəsindəki jüt sarğılar və manjetlər kömək edir.
