Dağ ləzzəti adi yay ləzzətindən dadına görə fərqlənir. Bitki mənşəli bitki bir çox şəkildə istifadə edilə bilər və bir çox sürprizlər üçün yaxşıdır. Burada ən vacib istifadə seçimləri haqqında ümumi məlumat əldə edəcəksiniz.
Dağ ləzzətinin hansı məqsədləri var?
Dağ ləzzətindən istifadə etmək olarkəklikotuna bənzər Təzə dağ ləzzətindən də istifadə etmək olar, həmçinin qurudulmuş bitki ilə yeməklərə dad verə bilərsiniz. Budaqları quruyub saxlasanız, ədviyyat bütün il boyu sizin ixtiyarınızda olacaq.
Dağ dadlı nə ətir verir?
Dağ ləzzətli (Satureja montana)isti bibərli ətri var. Bu da bitkiyə bibər otu adını verdi və dağ ləzzətinin müxtəlif yollarla istifadə edilməsinə imkan verir. (Yay) dadlıdan fərqli olaraq, dağ ləzzətli dadı daha acıdır. Bu fərq həm də böyümənin müxtəlif uzunluqlarından qaynaqlanır. Daha çox ədviyyat kimi istifadə edilən yay ləzzəti birillik kimi yetişir və dadı daha zərifdir. Qış ləzzəti olaraq da bilinən dağ ləzzətli, düzgün yerdə bir neçə il asanlıqla böyüyür.
Dağ ləzzətini necə dadmaq olar?
Dağ ləzzətini əvvəlcə dozalayıniqtisadi cəhətdən Bitkidən istifadəni daha yaxşı bilirsinizsə, daha çox budaq əlavə edə bilərsiniz. Ancaq həmişə unutmayın ki, qışa davamlı dağ ləzzəti adi yay ləzzətindən qat-qat daha sıxdır.
Dağ dadlı nə ilə yaxşı gedir?
XüsusiləOyun yeməklərivəQuzu yeməkləri dağ ləzzətinin dadından faydalanır. Bundan əlavə, ot bitkisi lobya ilə güveç, kələm və mərcimək yeməkləri ilə də yaxşı gedir. Bitkinin gövdələrini təzə və ya qurudulmuş bişirmək olar. Bəzi salatları incələşdirmək üçün də istifadə edə bilərsiniz. Dadlı qurutma ümumiyyətlə çətin deyil və sizə uzunmüddətli ədviyyat ehtiyatı verir.
Dağ ləzzətli çiçəklər üçün hansı məqsədlər var?
Dağ dadlı güllərdən yeməlibəzəkvə yaçiçək yağı hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bitkinin çiçəklərini şorba, salat və ya digər yeməklərin üzərinə səpin. Çiçək yağı üçün istifadə edərkən aşağıdakıları edin:
- Müxtəlif bitkilərdən qurudulmuş yeməli çiçəkləri qarışdırın.
- Çiçəkləri kərə yağına spatula ilə yavaşca qarışdırın.
- Qarışımdan yapışqan filmdə yağlı rulon halına salın.
- Soyuducuda saxlayın və lazım gələrsə xırda doğrayın.
Dağ ləzzətli çiçəkləri rəngli ticari çiçək qarışığı ilə qarışdıra bilərsiniz.
İpucu
Efir yağları həzmi təşviq edir
Dağ ləzzətinin tərkibindəki efir yağları həzmə müsbət təsir edir. Buna görə də alt koldan alınan yağ tez-tez həzm likörlərinin istehsalında istifadə olunur.
