Aronia giləmeyvəsinin ilk dişləməsi hər kəsin zövqü deyil. Ancaq hamımızın bildiyi kimi, dad çox fərdi məsələdir. Odur ki, öyrənməyin, özünüz cəhd edin! Əgər o sizə tam uyğun gəlmirsə, ətir tam uyğun gələnə qədər onu hər cür şirin meyvələrlə birləşdirin!
Aronia giləmeyvə dadı necədir?
Aronia giləmeyvə eyni zamanda turş, turş və şirin dad verir, turş və turş notları daha qabarıq olur. Dadı qaragilə və ya qarağatları xatırladır. Giləmeyvələrin şirinliyini ortaya çıxarmaq üçün ilk şaxtadan sonra yığıla və ya qurudula bilər.
Aronia giləmeyvə dadı necədir?
Tort, turş, şirin – intensivlik baxımından, məhz bu ardıcıllıqla! Bununla belə, tipik ətir hələ də tutula bilmir. Bəlkə bu kömək edər:
- çox vaxt təzə qaragilə ilə müqayisə edilir
- arada qarağatla da
- Turşu notları və taninlər çox üstünlük təşkil edir
- çiy yeyilən giləmeyvə büzücüdür
- bir dişləmə ağızdakı selikli qişanın büzülməsinə səbəb olur
- şirinlik demək olar ki, tamamilə itib
Meyvələr tam dadını nə vaxt inkişaf etdirdi?
təxminən avqustun ortalarında giləmeyvə yetişmiş dada malik olacaq. Sonra məhsul yığımı başlayır və sentyabrın ortalarına qədər davam edir. Ancaq yalnız təqvimə etibar etməyin, çünki yay havası da öz sözünü deyir. Yeməli olmayan meyvələrin səbətə düşməməsini təmin etmək üçün əvvəlcədən yetişmə testini keçirməlisiniz.
Meyvənin daha şirin olması üçün nə edə bilərəm?
Meyvələri yığsanız şirinlik daha çox olarilk şaxtadan sonra Əlavə yetişmə müddəti onların maksimum şirinlik verə bilməsi deməkdir. Şaxta həm də turş, acı qoxuları azaldır. Dadı daha yumşaq olur, aronia giləmeyvəsinin şirinliyini daha çox fərqləndirməyə imkan verir. Meyvənin büzüşməsinin əhəmiyyəti yoxdur. Qışı gözləmək istəmirsinizsə: evdə təxminən 2-3 gün aronia giləmeyvəsini dondurmaq şaxtanı əvəz edə bilər.
Aronia giləmeyvələri də quruduqda daha şirin dadı var.
Tortun ətri başqa hansı meyvələrlə yaxşı uyğunlaşır?
Aroniyanın acı dadına qarşı çıxmaq üçün “tərəfdaş” olaraq daha şirin meyvələrə üstünlük verilir. Məsələn:
- Ərik
- Almalar
- Armud
- qarağat
- Heyva
Aronia hansı məhsullarda dadlıdır?
Çox turş xoşunuza gəlirsə təmiz aroniya suyu sıxa bilərsiniz. Əks halda, şirin və turş yeməklərin adi siyahısı emal üçün idealdır:
- Tıxaclar
- Meyvə Çörəkləri
- Jelly
- Kompot
İpucu
Çiy giləmeyvə xoşunuza gəlsə belə, onlardan az miqdarda yeyin
Narahat olmayın, çiy aronia giləmeyvə yeməli olur. Lakin onların tərkibində zəhərli hidrogen siyanid də var. Sağlamlığınız üçün yalnız az miqdarda xam giləmeyvə istehlak etməlisiniz. O zaman istehlak edilən hidrogen siyanidin miqdarı elmi araşdırmaların göstərdiyi kimi zərərsizdir. Qızdırılan meyvələrdə bu təhlükə mövcud deyil, çünki istilik hidrogen sianid konsentrasiyasını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
