Qurudulmuş zirinclər turş, canlandırıcı meyvə müalicəsi kimi hər kəsin dodaqlarındadır. Zirinc öz bağçanızda inkişaf edərsə, təzə giləmeyvə götürüb asanlıqla özünüz quruta bilərsiniz. Öz məhsulunuzdan zirincləri qurutmaq üçün ən yaxşı məsləhətləri burada oxuyun.
Zincirləri necə uğurla quruta bilərəm?
Zirinclər havada qurudulur, sobada qurudulur və ya qurudulur. Əvvəlcə yetişmiş giləmeyvə seçin, yeyilməz hissələri çıxarın və meyvələri yuyun. Metoddan asılı olaraq sobada 50 dərəcə və ya quruducuda 50-60 ° C temperaturda hava ilə qurutmadan istifadə edin.
Zincirinni necə quruta bilərəm?
Zirincinihavada,sobadavə yadehidratordaSuili masada quruda bilərsiniz qurutma, ilk növbədə, yerli zirinc növlərinin meyvələridir (Berberis vulgaris). Qurutma üsulları prosedur və müddət baxımından fərqlənir. Onların hamısının ortaq cəhəti diqqətli hazırlıqdır.
Düzgün hazırlıq qurutma uğurunun yarısıdır
Seçilmiş qurutma üsulu üçün zirincləri necə hazırlamaq olar:
- Məhsul mövsümünün əvvəlindən avqustun sonundan tünd qırmızı rəngli, tikandan qoruyan əlcəklərlə yığmağa hazır giləmeyvə seçin.
- Yemək mümkün olmayan bitki hissələrini, məsələn, yarpaq və ya budaqları ayırın.
- Zinc meyvələrini süzgəcdə axan suyun altında yuyun.
- Giləmeyvələr mətbəx kağızı və ya çay dəsmal ilə qurudulur.
Quru zirincləri necə havalandırmaq olar?
Havada qurutmaq üçün zirincləri dayaz bir qaba qoyun. Həşəratlardan qorunmaq üçün üzərinə təmiz bir dəsmal çəkin. İndi meyvə ilə qabıhavalı yerə qoyun. Gündəlik çevirmək giləmeyvələrin bərabər havada qurumasını və kif əmələ gəlməməsini təmin edir.
Zincirləri sobada necə quruta bilərəm?
50 dərəcəsobada bir neçə saat ərzində zirincləri soba nimçəsində qurutun. Buxarlanmış nəmin çıxmasına imkan vermək üçün sobanın qapısını açıq saxlayın, məsələn, taxta qolu sıxaraq. Çörək kağızı vərəqi giləmeyvə qurudarkən çörək qabına yapışmasının qarşısını alır. Hər 30 dəqiqədən bir quruluq dərəcəsini yoxlayın və bu fürsətdən istifadə edərək zirincləri çevirin.
Dehidratatorda zirincləri necə quruta bilərəm?
Zincirləri 8-12 saat ərzində 50°-dən 60°C-yə qədər bir neçə səviyyədə quruducuda qurutun. Giləmeyvə nə qədər kiçik olsa,turş qurudulmuş meyvə kimi zirincləri bir o qədər tez istehlak edə bilərsiniz. Qurudulmuş zirinc giləmeyvə bir az büzülmüş görünür və artıq nəmli ət ehtiva etmir.
İpucu
Quşsevərlər zirincləri kolun üstündə qurudurlar
Zirinc giləmeyvələri təbii bağlarda ən azı insan əli ilə yığılmır. Bunun əvəzinə, istehlak ac bağça quşları üçün qorunur. Əslində turş tikanının vitaminlə zəngin, qidalı meyvələri qısır qış dövründə quşlar və xırda heyvanlar üçün qiymətli qida mənbəyi hesab olunur.
