Antibakterial, antiviral və antiinflamatuar: Tərkibinə görə horseradish 2021-ci ilin dərman bitkisi seçildi. Acılı kök də mətbəxin əvəzolunmaz hissəsidir, çünki bəzi yeməklərə xarakterik not verir.
Xren turpunu necə yetişdirmək və istifadə etmək olar?
Xren əkmək üçün may ayında günəşli tərəvəz yataqlarında 60 sm məsafədə Fechser əkmək, substratı nəm saxlamaq, kompost və ya peyinlə gübrələmək və oktyabr-yanvar ayları arasında şaxtasız məhsul yığmaq lazımdır. Mətbəxdə horseradish istifadə edin, məsələn, kartof güveçlərində və ya xren balı şəklində soyuqdəymə vasitəsi kimi.
Becərmə
Öz bağçanızda horseradish becərməyə dəyər, çünki yalnız təzə çubuqlarda bütün aromatik və həyati maddələr var. Çoxillik, tamamilə qışa davamlı çoxillik demək olar ki, hər hansı bir torpaqda inkişaf edir və qulluq tələb etmir.
Xren turpunu uzun illər qala biləcəyi yerə qoyun. Kök baryeri faydalı ola bilər, çünki bitki çox güclüdür.
Xren daxil edin
Horseradish uzun kök kökündə bir neçə yan kök (Fechser) əmələ gətirir. Yeni horseradish bitkiləri bunlardan yetişdirilir.
Mayın əvvəlində Fechser-i tərəvəz yatağının günəşli küncündə bir az bucaq altında yerə qoyun. Horseradish yayılan bitkilərə çevrildiyi üçün əkin məsafəsi altmış santimetrdən az olmamalıdır. Sonra bağ torpağı və ya yetkin kompostla malç edin.
İyul ayında, yarpaq tumurcuqları təxminən on santimetr uzunluğa çatdıqda, baş ucundakı kökləri üzə çıxarın. Yan tumurcuqları kəsin və yenidən kökləri tamamilə torpaqla örtün.
Qayğım
Kren qalın çubuqlar yaratmaq üçün daimi nəm substrat tələb edir. Buna görə də, quru olduqda, həftədə bir neçə dəfə yaxşıca sulayın. Yaxşı məhsul əldə etmək üçün may və iyul aylarında kompost və ya peyinlə gübrələyin.
Tərkibində xardal yağlarının yüksək olması horseradini xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı həssas edir. Toz küfdən nadir hallarda təsirlənir. Bitkini yaxşıca islatmaq üçün istifadə etdiyiniz 700 ml su və 300 ml çiy süd qarışığı ilə göbələklə uğurla mübarizə apara bilərsiniz.
Yığın və saxlama
Horseradish qış tərəvəzidir. Oktyabrdan yanvar ayına qədər şaxtasız günlərdə budaqları yığın. Bunun üçün bir çəngəl ilə köklərin yanında yerin dərinliyinə qazın və rizomları qaldırın.
İstifadə
Mətbəx:
Kartof və horseradish birlikdə gözəl gedir. Bir neçə horseradish qırıntıları, məsələn, qış kartof güveçinə xoş isti və ədviyyatlı not verir.
Tibb:
Horseradish balı soyuqdəymə üçün köhnə ev vasitəsidir:
- 100 qr xren turpunu çox incə rəndələyin.
- 200 qr balın içinə xren qoyun.
- Bir gün yaxşı bağlı otursun.
- Süzün və sərin yerdə saxlayın.
- Soyuqdəymə varsa gündə üç dəfə bir çay qaşığı qəbul edin.
İpucu
Kəsilmiş xren nəm parçaya bükülmüş halda soyuducunun tərəvəz bölməsində iki-üç həftə saxlaya bilərsiniz. Sürtgəcdən keçirilmiş xren turpunu kiçik vintli bankaya qoyun və ədviyyatı sərin saxlayın.
