Dondurulmuş ispanaq bütün il boyu supermarketdə mövcuddur. Təzə yarpaqlı tərəvəzlərin də uzun bir mövsümü var, çünki çeşidlərin böyük seçimi hər mövsüm üçün düzgün seçim təklif edir. Məhsul yığım tarixləri yazdan payıza qədər uzanır.
Yarpaq ispanaq mövsümü nə vaxtdır?
Yarpaq ispanaq mövsümü yazdan payıza qədər uzanır, yaz ispanağı maydan iyuna, yay ispanaq avqusta, payız ispanaq sentyabrdan dekabra, qış ispanaq isə fevraldan aprelə qədərdir. Məhsul əkilən çeşiddən asılıdır və incə və daha möhkəm yarpaqlar arasında dəyişir.
Məhsul vaxtları
İspanaqı nə vaxt yığa biləcəyiniz əkilən sortdan asılıdır. Erkən növlər salatlarda çiy yeyilən xüsusilə yumşaq yarpaqları ilə xarakterizə olunur. Sonrakı növlər bir az daha acı dad verir, tort və ədviyyatlı nota malikdir. Onların yarpaqları daha möhkəmdir və buna görə də daha uzun müddət saxlanıla bilər. Onlar əsasən isti yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
İspanaq mövsümü bir baxışda:
- Bahar ispanağı: mart-aprel aylarında əkildikdən sonra məhsul may-iyun ayları arasında aparılır
- Yay ispanağı: apreldən iyun ayına qədər əkin və avqust ayına qədər məhsul yığın
- Payız ispanağı: iyul-sentyabr aylarında yatağa girir və sentyabrdan dekabra qədər məhsul yığmağa hazırdır
- Qış ispanağı: sentyabrın sonuna qədər əkilə bilər və fevraldan aprelə qədər mövsümdədir
Bahar və yay ispanaq
Yazda erkən sortları birbaşa açıq yerə səpmək və qısa müddətdən sonra məhsulu yığmaq olar. Burada şərait optimaldır ki, bitkilər atmasın. İdeal həll, ayrı-ayrı toxumlar arasında üç-beş santimetr məsafədə iki santimetr dərinlikdə cərgə əkməkdir. Toxumlar dərin, boşaldılmış və çox qumlu olmayan torpaqda on-on iki dərəcə temperaturda cücərir. Bitkilər birbaşa günəş işığına və istiliyə dözə bilmirlər. Onlar açıq kölgədə yeri sevirlər.
Payız və qış ispanaq
Payız ispanaq mövsümü sentyabr və oktyabr aylarını əhatə edir, mülayim bölgələrdə yarpaqlı tərəvəzlər qışa yaxşı məhsul verir. Qış növləri payız mövsümünün sonunda yataqda əkilir. Bağ yunundan (Amazon-da € 34.00) və ya çalı ağacından yaxşı qış qorunması ilə toxumlar növbəti yaza qədər sağ qalacaq.
Məhsul fevral ayının sonundan təzə yarpaqların yerdən çıxması ilə baş verir. Günəşli ərazilər böyüməyə kömək edir. Yaş yerlər üçün ideal çeşid 'Matador'dur, 'Monnopa', 'Mazurka' və 'Vital' isə küfə davamlı hesab olunur.
Düzgün məhsul yığın
Bu il yetişdirilən ispanaq bitkiləri altı-səkkiz həftədən sonra məhsula hazırdır. Məhsul yığımı açıq havaya nisbətən istixanalarda və soyuq çərçivələrdə daha tez baş verir. Mövsüm yay aylarına keçdikcə məhsul pəncərəsi daralır. Bitkilər ən gec cücərməyə başlayanda ispanaq yığımı başa çatır.
Zaman
Yarpaqlı tərəvəzləri axşamlar işıqlı günlərdə seçin, çünki o zaman nitrat az olur. Kökləri torpaqda buraxın, çünki onlar saponinlər buraxır və sonrakı məhsulların böyüməsini təşviq edir.
İpucu
Sadəcə bitkilərdən ayrı-ayrı yarpaqları qoparıb ürəyi rahat buraxın. Bu şəkildə ispanaq davamlı olaraq böyüyür və dörd dəfəyə qədər məhsul əldə edilə bilər.
