Habaneros emal edildikdə, onların dişləyən ədviyyatı əsas rol oynayır. Belə bir çili bibəri necə istifadə olunur ki, yeməklər ondan faydalansın? Bu, təkcə kəmiyyət məsələsi deyil, həm də düzgün rəftar məsələsidir.
Habaneros-u necə düzgün emal edə bilərsiniz?
Habanerosları düzgün emal etmək üçün təzə qabıqlardan az istifadə etməli, kəsərkən əlcək taxmalı və ədviyyatlılığı az altmaq üçün toxumları və sapları çıxarmalısınız. Konservasiya qurudulmaqla, dondurulmaqla və ya duzlanmaqla mümkündür.
Təzə emal edin
Özünüz habaneros yetişdirsəniz, yayda çoxlu təzə qabıq yığacaqsınız. Bunlar yemək qazanında təzə yığılmış ola bilər. Kəmiyyətlə qənaətcil olun və ədviyyatı hiss edin.
Böyük ədviyyatlılığına görə, habaneros bu ölkədə çətin ki, əsas tərkib hissəsi olsun. Onlar yalnız ədviyyatlılıq təmin etmək üçün təvazökar miqdarda istifadə olunur. Məsələn, odlu çili con carne. Yalnız bir neçə cəsur insan salsa və sous hazırlamağa cəsarət edir.
Əlcək geyin
Habaneros kiçik parçalara kəsilir ki, bu növ çilinin ədviyyatı üzə çıxsın və bütün yeməklərə bərabər paylana bilsin. Podun içərisi ilə təmas qaçılmazdır.
Əlcək taxmağınızdan əmin olun, əks halda əlləriniz uzun müddət xoşagəlməz şəkildə yanacaq. Kəskinliklə təmasda olsanız, dərinin təsirlənmiş sahələrini dərhal su ilə yaxalamalısınız.
Acı bibəri zərərsizləşdirin
Habaneroların meyvəliliyini bəyənirsinizsə, lakin tam ədviyyatlılığını bəyənmirsinizsə, qabları bir az azalda bilərsiniz.
- Bağların kəsilməsi
- Nüvələri tamamilə və ya qismən çıxarın
- toxumların bağlandığı saplar da itidir
- əgər varsa bunları da kəsin
İpucu
Ədviyyatı heç sevmirsinizsə, o zaman “Sweet Habanero” şirin çeşidi sizin üçün optimal alternativdir.
Habanerosları qorumaq
Təzə skotları vaxtında istifadə etmək mümkün deyilsə, qurudaraq və ya dondurmaqla da qoruya bilərsiniz. Acı bibəri saxlamaq üçün hansı üsuldan istifadə etməli olduğunuz ondan sonra necə istifadə etmək istədiyinizdən asılıdır.
Dondurulmuş habaneros bütün il ərzində öz ətrini və ədviyyatını saxlayır. Bununla belə, onlar əridikdən sonra selikli olduqları üçün yalnız yemək üçün uyğundurlar. Quru bibərin dadı daha da kəskindir. Onlar həmçinin toz halına gətirilə bilər.
Tuzlu Habaneros
Habaneros üçün başqa bir emal variantı turşudur. Əsas inqrediyentlər sirkə, duz və yağ ilə qablar bankada uzun müddət qalır və tədricən istifadə oluna bilər. İnternetdə müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz.
