Sirkə ağacları hələ də zəhərli sayılır, baxmayaraq ki, meyvələri istehlak üçün yararlıdır. Amma geniş yayılmış bəzək bitkisi tərkibinə görə digər sirkə ağacı bitkilərindən fərqlənir. Zəhərli təsir yalnız nadir hallarda baş verir.
Sirkə ağacı zəhərlidirmi?
Sirkə ağacı tərkibindəki taninlər və meyvə turşularına görə bir qədər zəhərlidir, baxmayaraq ki, zəhərlənmə əlamətləri nadirdir və adətən çoxlu istehlakdan və ya uzun müddətli təmasdan sonra baş verir. Heyvanlarda iltihab, kolik və ishal kimi daha ağır simptomlar müşahidə oluna bilər.
Tərkibi və zəhərli təsirləri
Sirkə ağacları zəhərlənmə ilə əsassız assosiasiyalar yaradır. Bu qarışıqlıq sirkə ağacı cinsinin digər növlərinin zəhərli təsirlərə səbəb olmasından qaynaqlanır. Zəhərli sumanın tərkibində dəri ilə təmasda olduqda kəskin allergik reaksiyalara səbəb olan urushiollar var.
Sirkə ağacında urushiol aşkar edilməyib. Sirkə ağaclarının bitki hissələrində taninlər və ellagik turşuya əlavə olaraq turşu hüceyrə şirəsi var. Burada yüngül kimi təsnif edilə bilən toksiklik taninlər və meyvə turşuları ilə əlaqədardır. Doza zəhəri yaradır, çünki taninlərə görə zəhərlənmə əlamətləri yalnız böyük miqdarda istehlak edildikdə və ya uzun müddət ərzində baş verir. Südlü bitki şirəsi ilə təmasda olduqda dəri qıcıqlanması baş verə bilər.
İstehlakdan sonra mümkün fəsadlar:
- Mədə selikli qişasının iltihabı
- Qaraciyərin zədələnməsi
- Mədə və bağırsaq ağrıları
- Bulantı,baş ağrıları və ürəkbulanma
Heyvanlar üçün toksiklik
Heyvanlarda bitki hissələri istehlakdan sonra daha intensiv zəhərlənmə əlamətlərinə səbəb olur. Hamsterlər və qvineya donuzları mədə və bağırsaq problemləri ilə reaksiya verir, maddələr isə atlarda kolik və ishala səbəb olur. Südlü şirə bir çox heyvanlarda dərinin və ya selikli qişaların iltihabına səbəb olur.
İstifadə
Sirkə ağacının qırmızı meyvə qabıqlarından C vitamini ilə zəngin olan təravətləndirici limonadlar hazırlanır. Onlar sirkə ağacının adının alınmasına səbəb olan sirkə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Türkiyədə qurudulmuş toxumlarından ədviyyat kimi istifadə edilir ki, bu da müxtəlif yeməklərə turş dad verir.
