Gicitkəni kim tanımır? Dərman, qida maddələri ilə zəngin, yaxşı göstərici bitki sayılır və peyin kimi emal olunaraq gübrə və pestisid kimi istifadə olunduğunu sübut etmişdir. Bəs siz onları necə yığırsınız?
Gicitkəni necə düzgün yığırsınız?
Gicitkəni düzgün yığmaq üçün may-sentyabr ayları arasında seçmək, əlcək geyinmək və gənc tumurcuqlara üstünlük vermək lazımdır. Yığıla bilən bitki hissələri çay, ispanaq və ya gübrə kimi yararlı olan yarpaqlar, toxumlar və ikinci ildən etibarən köklərdir.
Məhsul vaxtı: May-Sentyabr
Məhsul mövsümü aprel/maydan sentyabr ayına qədər uzanır. İlk ağır şaxtanın nə vaxt baş verdiyindən asılı olaraq, gicitkən noyabr ayına qədər yığıla bilər. Çiçəklər iyuldan sentyabr ayına qədər, toxumlar isə sentyabrın sonu/oktyabrın əvvəlində yetişir.
Gicitkənin baş verməsi
Gicitkənlərə tez-tez meşələrin kənarlarında, su hövzələrində, çəmənliklərdə və ümumiyyətlə qismən kölgəli yerlərdə rast gəlinir. Onlar azot göstəricisidir və ya torpaqda yüksək qida maddəsinin olduğunu göstərir.
Nə yığa bilərsiniz və dadı necədir?
Gicitkən bitkisinin bütün hissələri yeməli (və sağlamdır). Çox vaxt yarpaqlar və toxumlar yığılır. Toxumları yumşaq, qozlu, yarpaqları isə bişdikdə ispanaqı xatırladan şirin, torpaq dadı var.
Gənc tumurcuqlar məhsul yığımı üçün ən uyğundur. Onlar köhnə hissələrə nisbətən nitratlarla daha az zəngindirlər. Kökləri ikinci ildən etibarən yığa bilərsiniz. Yalnız bundan sonra məhsullarını dəyərli etmək üçün kifayət qədər böyük olurlar.
Sonra pətəkləri yandırmadan yığmaq
Tüklərin ucunda silisiumla doldurulmuş “baş” var. Bu, toxunduqda yanma hissi yaradır. Qaşıntılı kovanlar da meydana gəlir. Buna görə məhsul yığarkən həmişə əlcək taxmalısınız. İncə parça əlcəklər kifayət deyil. Qalın trikotaj əlcəklər (Amazon-da €9.00) və ya dəri bağçılıq əlcəkləri tumurcuqları seçmək və ya kəsmək üçün daha yaxşıdır.
Məhsuldan sonrakı proses
Gicitkəni yığdıqdan sonra emal etmək və ya tez istifadə etmək lazımdır. Əks halda, onların aromaları və aktiv maddələri buxarlanacaq. Gicitkən təzə və ya qurudulmuş halda uyğundur:
- Peyin
- Çay
- İspanaq
- Smoothies
- Şorbalar
- Şirələr
- Dovşan,toyuq,ördək kimi ev heyvanları üçün yem
İpucu
Gicitkən artıq çiçəklənirsə, yarpaqları yığmaq daha az tövsiyə olunur. Daha sonra dadı daha az olur və bir qədər liflidir.
