Yetişməmiş xurma meyvələrini bir neçə ay saxlamaq olar. Sərin və qaranlıq yerdə xurmalar yetişməyə davam edir, onlara tortun dadını verən tanenləri itirir və ləzzət alır.
Xurma meyvələrini necə saxlamalısınız?
Xurmanı optimal saxlamaq üçün sərin, qaranlıq və quru yerdə, ideal olaraq soyuducunun tərəvəz bölməsində saxlamaq lazımdır. Yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq qurumadan və dadını itirmədən bir neçə gündən bir neçə həftəyə qədər saxlanıla bilər.
Klimakterik meyvələr olan kakilər adətən mənşə ölkələrində yetişməmiş şəkildə yığılır. Bu vəziyyətdə bərk meyvələr asanlıqla saxlanıla və uzun məsafələrə daşına bilər. Onlar satışa çıxarılmazdan əvvəl süni şəkildə yetişdirilir. Bu yanaşma bizə qış aylarında təzə, vitaminlə zəngin xurma meyvələrindən həzz almağa imkan verir.
Şaron, xurma və xurma fərqli şəkildə saxlanıla bilər
Meyvə dükanlarında aşağıdakı adlar sinonim kimi istifadə olunur - mənşəyindən və botanikasından asılı olmayaraq:
- Kaki,
- Şaron,
- Xurma və ya xurma.
Lakin bunlar saxlama müddətinə görə fərqlənən müxtəlif cinslərdir. Böyük, yumşaq xurma meyvələrinin çox məhdud raf ömrü var və dərhal istehlak üçün nəzərdə tutulsa da, kiçik Sharon və xurma meyvələri soyuducuda bir neçə həftə saxlanıla bilər.
Kakiləri sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır
Aldığınız meyvənin yetişməsindən asılı olaraq bir neçə gündən bir neçə həftəyə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Meyvələr quruya biləcəyi üçün otaq temperaturunda saxlamaq tövsiyə edilmir. Asiyada xurma tez-tez qurudulmuş halda istifadə olunur, lakin xırtıldayan qabığı və şirəli əti ilə ekzotik meyvələr təzə olduqda xüsusilə ləzzətli olur.
Dərhal istehlak üçün nəzərdə tutulan meyvələr yüksək etilen tullantılarına görə yetişməsini sürətləndirdiyi bilinən almalarla birlikdə bir müddət saxlanıla bilər. Xurma meyvəsinin dadı hələ də turş və tüklüdürsə, onu dondurucuda qısa müddətə dondurmaq tannin miqdarını az altmağa kömək edəcək. Bununla belə, soyuq təsir meyvənin konsistensiyasını da zərərinə dəyişir. Çox yumşaq olurlar və dadı bir az sulu olur.
Məsləhətlər və Hiylələr
Öz məhsulunuzdan alınan xurma ağacda mümkün qədər uzun müddət saxlanılsa yaxşıdır. Xarici temperatur sərin olduqda, bunlar ağac yarpaqlarını tökdükdən sonra uzun müddət yetişməyə davam edir.
