Qırmızı ətli qreypfrut və qan portağalı ilk baxışdan çox oxşar görünmür, meyvələr dad baxımından da oxşardır. Bu təəccüblü deyil, çünki qreypfrut bir vaxtlar qreypfrut və portağal arasında çarpazlığın nəticəsi idi. Buna baxmayaraq, onlar müxtəlif növ sitrus növlərinin varyasyonlarıdır. Qırmızı qreypfrutların sıx qırmızı rəngi yalnız yayda temperatur yüksək olduqda inkişaf edir.
Qan portağalı ilə qırmızı ətli qreypfrut arasında nə fərq var?
Qırmızı ətli qreypfrutlar və qan portağalları oxşar görünür və oxşar dadlara malikdir, lakin müxtəlif növ sitrus növlərinin variasiyalarıdır. Qreypfrutların qırmızı rənginə yay temperaturunun yüksək olması səbəb olur, qan portağallarının rənginə isə soyuq payız temperaturu səbəb olur.
Qırmızı ətli qreypfrut
Əsasən, çəhrayı və ya hətta qırmızı ətli qreypfrutlar yüngül ətli növlərdən xeyli yumşaq və şirin olur. Qreypfrut nə qədər tünd rəngdədirsə, dadı bir o qədər şirin olur. Ehtimal ki, qırmızı ətli qreypfrut 1959-cu ildə “Hudson” sortunun toxumlarından seçilmiş “Star Ruby” sortudur. Star Ruby qreypfrutu çox dadlı meyvələrə malik olmaqla yanaşı, geniş, tünd yaşıl və yığcam tacı ilə də cəlbedici konteyner bitkisidir. Həm də soyuqlara nisbətən həssasdır. Bununla belə, o, yalnız xüsusilə yüksək yay temperaturunda parlaq qırmızı ətini inkişaf etdirir.
Digər qırmızı ətli sortlar
Aşağıda sadalanan qırmızı ətli qreypfrut sortları ət və qabığının rəngi, eləcə də az və ya çox sıx dadı ilə fərqlənir.
- Çəhrayı bataqlıq (açıq çəhrayı ətli köhnə çeşid və az-çox toxumu var)
- Ruby Red (parlaq çəhrayı ətli ən qədim çeşid)
- Ray Ruby (Ruby Reddən daha tünd və buna görə də şirin)
- Rio Qırmızı (ən çox kommersiya məqsədilə yetişdirilən növlərdən biri)
- Burgundiya (tünd qırmızı ət, toxumsuz)
- Henderson (adətən Rio Red və Ruby Red ilə birlikdə Texasda yetişdirilir)
- Flame (ən çox kommersiya məqsədilə yetişdirilən növlərdən biri))
Aromatik Qan Portağalı
Qan portağalları qırmızı ətli portağallardır (Citrus aurantium). Bu meyvələrin dadı normal şirəli portağallardan çox fərqlidir, çünki onlar tam yetişdikdə fərqli, meyvəli böyürtkən aromasına malikdirlər. Rəngi istiliklə inkişaf edən qırmızı ətli qreypfrutlardan fərqli olaraq, qan portağallarının qırmızı ət rəngi yalnız soyuq payız temperaturlarında inkişaf edir.
Qan portağal növləri
“Moro” ətdəki ən güclü piqmentli qan narıncıdır, çox vaxt o qədər sıx rənglənir ki, ət demək olar ki, qara-qəhvəyi görünür. Meyvənin forması yuvarlaqdır və qabığı, ətindən fərqli olaraq, yalnız bir qədər qırmızı rəngdədir. Digər növlər:
- Sanguinelli (intensiv qabıq rəngi)
- Sanguinello (açıq ətli yarımqan portağal)
- Tarokko (meyvələr çox vaxt digər qan portağallarından böyükdür, çəyirdəksizdir)
Yeri gəlmişkən, qan portağalı olan “Tarocco” yəqin ki, bütün sitrus meyvələri arasında ən yüksək C vitamini konsentrasiyasına malikdir.
Məsləhətlər və Hiylələr
“Yeni Zelandiya qreypfrutu” adlanan saman rəngli, yumşaq ətirli ətlidir. Normal bir qreypfrutdan daha az istiliyə ehtiyacı olduğu və həmçinin erkən (dekabr) yetişdiyi üçün yayda açıq konteyner bitkisi kimi daha uyğundur.
