Yetişmiş gavalıları bir neçə sadə addımla qorumaq olar. Beləliklə, bütün qış boyu vitaminlə zəngin meyvədən ləzzət ala bilərsiniz. Nələrin nəzərə alınması lazım olduğunu izah edirik.
Gərini necə saxlamaq və saxlamaq olar?
Qavalıların konservləşdirilməsi: Yuyun, yarıya bölün və toxumlarını çıxarın. 1 kq gavalı 250 q şəkər, bir az su və istəyə görə darçın və ya mixək əlavə edərək qaynadək gətirin. Təmiz bankalara tökün və bağlayın. Fırında 180°C-də 30 dəqiqə qızdırın və soyumağa qoyun. Sonra sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
Meyvələrin Hazırlanması
Çox yetişmiş meyvələr konservləşdirmə üçün əlverişlidir. Gavalı nə qədər yetişsə, konservləşdirildikdən sonra püresi bir o qədər sıx dadlı olur.
Onları yaxşıca yuyun. Sonra gövdələr və toxumlar çıxarılır. Sonrakı emal üçün yarıya bölünmüş gavalılardan istifadə edin.
Qeyd:
Yalnız kurt və çürük ləkələri olmayan meyvələrdən istifadə olunur.
Düzgün bankaların seçilməsi
Mason bankalar və ya vintli qapaqlı konserv qabları meyvələri təhlükəsiz saxlamaq üçün uyğundur. Alternativ olaraq, mütəxəssis pərakəndə satıcılar rezin üzüklər və ya metal klipləri olan şüşə qapaqlar təklif edirlər. Konservləşdirmə üçün yalnız tamamilə təmiz və yağsız bankalar uyğun gəlir. Təhlükəsiz olmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl qabları isti su ilə yuyun.
Təlimatlar
Yarıya bölünmüş gavalılar bir az su ilə qazana qoyulur. Yetişmə mərhələsindən asılı olaraq bir az şəkər əlavə etmək olar. Meyvə nə qədər yetişsə, o qədər az dadlandırıcı lazımdır. Qarışıq davamlı qarışdıraraq təxminən 4-5 dəqiqə bişirilir.
Əsas qayda:
Təzə gavalının kilosu üçün təxminən 250 qram şəkər lazımdır. Dad şəkəri xüsusi dad təcrübəsi təqdim edir.
O xüsusi dad üçün:
- 0, 5-1 darçın çubuğu və ya
- 2 mixək
Qızdırdıqdan sonra bankaları doldurun. İlk addımda gəminin yavaş-yavaş istiləşməsi üçün yarısına qədər. Nəhayət, gavalı püresi kənarın altına çatır. Qapaq dərhal möhkəm bağlanır.
Fırında etibarlı şəkildə bağlayın
Bağlı konserv bankaları daha sonra əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə Selsi sobasında təxminən 30 dəqiqə sərf edin. Şüşənin içindəkilər qabarmağa başlayan kimi sobanı söndürün. İsti şüşələr başqa 30 dəqiqə ərzində soyudulur. Gavalılar indi ən azı 6 ay davam edəcək. Bunları zirzəmidə və ya kilerdə saxlayın. Etiket dəqiq etiketləmə üçün uyğundur.
Məsləhətlər və Hiylələr
Emal etməzdən əvvəl meyvədə qurdların olub olmadığını yoxlayın. Gavalılar ən azı 40 dəqiqə şəkərli bir məhlulda yuyulur. Hava çatışmazlığı səbəbindən heyvanlar sonda suyun səthinə üzərək maye ilə birlikdə çıxarıla bilirlər.
