Bütün çuğundurlar eyni deyil. Onlar müxtəlif formalarda, ölçülərdə, rənglərdə və dadlarda olur. Sınaq və sınaqdan keçirilmiş çeşidlərə inanmaq, şübhəsiz ki, səhv deyil. Amma yeni sortların da özəlliyi var
Çuğundurun hansı növləri var?
Çuğundurun müxtəlif növləri var, məsələn, 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', Rəngi, forması, dadı və böyümə davranışı ilə fərqlənən 'Bull's Blood', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' və 'Boldor'.
Fərqli üstünlükləri olan qan qırmızısı
Çuğundurun adətən qırmızı, sferik və şirəli kök yumrularını kim bilmir? Qırmızı sort kateqoriyasında əhəmiyyətli fərqlərin olması bəzən hansı sortun yetişdiriləcəyinə qərar verməyi çətinləşdirir.
Çuğundurun qan-qırmızı nümunələri arasında son illərdə və onilliklərdə özünü doğrultmuş aşağıdakı növlər var:
- ‘Detroit Tünd Qırmızı’: yemək bişirmək və qızartmaq üçün idealdır
- ‘Early Wonder Tall Top’: xüsusilə zərif yarpaqları olan erkən çeşid
- ‘Qırmızı Top’: dəyirmi və sınaqdan keçirilmiş
- 'Misir yastı dairəsi': düz yuvarlaq və sürətlə böyüyən
- ‘Formanova’: silindrik
- ‘Forono’: silindrik və məhsuldar
- ‘Coven Garden’: yumurta formalı
- 'Bull's Blood': açıq və tünd qırmızı zolaqlar, dekorativ yarpaqlar
Qırmızı-ağdan ağa qədər
Qırmızı və ağ növlər soyuq qablar və çiy tərəvəz salatları üçün xüsusilə dekorativdir. Ağ növlər, ümumiyyətlə, rəngarəng çeşidlərlə gözəl kontrast yaradır və həm də çox dadlıdır. Ən məşhur çeşidlərə aşağıdakılar daxildir:
- ‘Krapaudin’: qırmızı-ağ, uclu, yüksək məhsuldar
- 'Toads': qırmızı-ağ, düzensiz formalı, çox şirin
- ‘Tonda di Chioggia’: qırmızı-ağ, çiy yemək üçün ideal
- 'Albina Vereduna': ağ, yuvarlaq, zərif, çiy tərəvəzlər və yeməklər üçün idealdır
Sarıdan narıncı-sarıya qədər
Çuğundurun sarı və narıncı-sarı sortları ən yumşaq və şirin növlərdəndir. Bağbanlar adətən aşağıdakı üç növdən birini seçirlər:
- 'Burpee's Golden': narıncı-sarı, kiçik, yuvarlaq, çox şirin, çiy yemək üçün ideal
- 'Qızıl': günəşli sarı, yumşaq dadı
- ‘Boldor’: narıncı-sarı, zərif, şirin
Hər şey qarışıqdır
Rəngarəng çuğundura necə? Bir neçə növ yetişdirmək yalnız müxtəlifliyinə görə dəyərli deyil. Kök yumruları müxtəlif vaxtlarda yetişir, nəticədə daha uzun məhsul dövrü olur. Bu o deməkdir ki, siz bütün çuğundur mövsümündən həzz ala bilərsiniz.
Məsləhətlər və Hiylələr
Çuğundur dünyasındakı qırmızı sortlar, ümumiyyətlə, digər rəngli növlərə nisbətən dad baxımından daha torpaqlıdır və həm xam istehlak, həm də laktik turşu və bişirmə kimi sonrakı emal üçün çox uyğundur.
