Xırtıldayan, vitaminlə zəngin salat istəyirsiniz? Kaş ki, bəzən ləzzətli kahı hazırlamağa mane olan zəhlətökən təmizlik olmasaydı. Bir baş ailə yeməyi üçün kifayətdir, təlimatlarımızla tez təmizlənə bilər və gözəl sarğı ilə başlanğıc kimi əla daddır. Qızardılmış hinduşka döş zolaqları və ya göbələk ilə tender yarpaq salatı tam hüquqlu əsas yeməyə çevrilir.
Siz kahı necə düzgün yuyursunuz?
Kahı yumaq üçün əvvəlcə sapı kəsib yarpaqlarını açıb su ilə lavaboya qoyun. Yarpaqları yumşaq bir şəkildə hərəkət etdirin, səthə çıxana qədər gözləyin, diqqətlə çıxarın və qurumasına icazə verin. Nəhayət salat əyiricisində qurudun.
Kahınınhazırlanması
Bir kəsimlə kahının bütün yarpaqlarını çıxarıb dərhal sonra yuya bilərsiniz:
- Suyu lavaboya tökməklə başlayın.
- Kahının sapını dairəvi şəkildə kəsin və yarpaqları suya əlavə edin.
- Bir və ya iki dəfə yaxşıca yuyun. Yarpaqları yavaşca suyun içindən keçirin.
- Qum və kirin çökməsi üçün yarpaqlar səthə çıxana qədər gözləyin.
- Ehtiyatla çıxarıb süzgəcdə süzün.
- Yarpaqları bir az kiçildərək, yararsız ləkələri təmizləyin və kahı salat əyiricisində qurudun.
Açıq kahı yuyun
Arzuolunmaz kirayəçilər bəzən öz bağınızdakı kahıda da tapıla bilər. Bunlar salatı atmaq üçün səbəb deyil, çünki onlar asanlıqla yuyula bilər.
- Mobilyaya ilıq su qoyun.
- Bir az duz əlavə edin və suyu qarışdırın ki, kristallar tamamilə həll olsun.
- Kahı yarpaqlarını içinə qoyun və duzlu suda bir neçə dəqiqə saxlayın.
- Mənbələr indi suyun səthində üzür. Yarpaqları sudan qaldırmazdan əvvəl kiçik zərərvericilərin çoxunu süzmək üçün çay süzgəcindən istifadə edə bilərsiniz.
- İndi salatı təmiz su ilə yaxşıca yuyun.
İpucu
Kahı təkcə tanınmış yaşıl versiyada deyil, digər növlərdə də mövcuddur. Qırmızı kahı getdikcə populyarlaşır, çünki çox zərif yarpaqları var, yumşaq dadı var və qarışıq salatda gözəl görünür. Qırmızı kahı da bitlərdən az təsirlənir, çünki heyvanlar təzə sarı-yaşıl rəngə üstünlük verir və tünd yarpaqlardan qaçırlar.
