İstifadələri şalgamı mətbəxdə klassik edir. Kök tərəvəzin müəyyən bir raf ömrü var, düzgün üsullarla maksimum bir neçə aya qədər uzadıla bilər. Qışdan belə sağ çıxırlar.
Şalğamı necə düzgün saxlayırsınız?
Şalğamı saxlamağın ən yaxşı yolu şalğamda, qum qutusunda və ya soyuducunun tərəvəz bölməsində saxlamaqdır. Kök yumruları çuğundur yığınında və qum qutusunda şaxtasız, qaranlıq, sərin və quru yerdə saxlanmalıdır. Soyuducuda üç həftəyə qədər qalacaqlar.
Məhsul və saxlama qabiliyyəti
Şalğam ən tez sentyabr ayına qədər məhsul yığmağa hazır deyil, baxmayaraq ki, səpin vaxtı yetişməyə təsir edir. Kök tərəvəzlər torpaqda nə qədər uzun müddət qalarsa, toxumada artan enerji saxlayır. Bu, raf ömrünü artırır və çuğundur daha uzun müddət saxlanıla bilər, çünki rizomlar daha çox enerjidən faydalanır. Tərəvəz kök yumrularının tutarlılığı zərərlidir, çünki kök əti getdikcə odunlaşır və zərifliyini itirir.
Şalğam icarəsi
Əvvəllər məhsulu qalaqda saxlamaq adi üsul idi. Bunu etmək üçün minimum 40 santimetr dərinlikdə bir çuxur qazın və dibini beş santimetr qum təbəqəsi ilə örtün. Tərəvəzləri boş bir şəkildə plastik qutuya qoyun və çuxura qoyun.
Daha sonra yarpaq və qumla doldurulur. Taxta lövhələr örtük kimi xidmət edir. Çuğundurlar ikirəqəmli diapazona düşməyən sıfırdan aşağı qısamüddətli temperaturlara dözə bilirlər. Lakin onlar əsasən şaxtasız saxlanılmalıdır.
Sandbox
Bu variant kök yumruların bağda necə qışlamasına əsaslanır. Böyük vedrələr və ya qutular saxlama qabları kimi xidmət edir və təbəqələrə qum və şalgam ilə doldurulur. Kök toxumasının çürüməməsi üçün qabları qaranlıq, sərin və quru bir otaqda yerləşdirməyiniz vacibdir. Zirzəminizdə bu şərtlərin olub-olmadığını yoxlayın.
İpucu
Saxlamadan əvvəl bitkinin bütün yaşıl hissələrini çıxarın, çünki onlar çuğundurdan suyu aparır və çürüməyə başlaya bilər.
Soyuducu və dondurucu
Müvəqqəti saxlama üçün kök tərəvəzləri yumağa ehtiyac yoxdur. Məhsulu boş bir şəkildə plastik bir qutuya yerləşdirsəniz və tərəvəz bölməsinə sürüşdürsəniz kifayətdir. Burada kök yumruları üç həftəyə qədər davam edir. Konteyneri bağlasanız, mütəmadi olaraq kondensasiya olub olmadığını yoxlamalısınız. Həddindən artıq nəmlik olarsa, parça tez kifləşə və çürüyə bilər. Təmizlənmiş, qabığı soyulmuş və ağardılmış kök tərəvəzləri dondurucuda təxminən on iki ay saxlamaq olar.
