Zərif yaşıl kök yumruları insult və yüksək təzyiqin qarşısını almaq üçün Qidalanma Cəmiyyəti tərəfindən belə tövsiyə edilən əsl qida və vitamin möcüzələridir. Biz sizin üçün kolrabinin əsas rol oynadığı möhtəşəm reseptlər seçmişik.
Dadlı kolrabi reseptləri hansılardır?
Təzə göyərti və alma şirəsi ilə təravətləndirici kolrabi turp salatı və ya qatıq sousu və qaymaqlı xırtıldayan qızardılmış kolrabi şnitseli kimi ləzzətli kolrabi reseptlərimizi sınayın. Hər iki resept sağlam, qidalı və yay üçün mükəmməldir.
Köləbi və turp salatı
Kolrabinin mülayim ətri turpun yüngül ədviyyatı ilə heyrətamiz şəkildə uyğunlaşır. Bu dadlı salat təkcə isti yay günlərində deyil, özəl yeməkdir.
4 nəfərlik Tərkibi:
- 2 orta boy kolrabi
- 1 böyük dəstə turp
- 2 şirin və turş alma
- 75 qr çırpılmış krem
- 75 q təbii qatıq
- 3 x.q limon suyu
- Duz,istiot,şəkər
- Şüyüd, limon balzamı, şüyüd, cəfəri kimi təzə otlar
Hazırlıq:
- Kohlrabi, turp və alma yuyun.
- Almanın qabığını soyun, dörddəbirə kəsin və almaların nüvəsini soyun.
- İnqrediyentləri qaba rəndələyin və dərhal limon suyu ilə qarışdırın.
- Kremanı yarı bərkiyənə qədər çalın və diqqətlə qatığa qatın.
- Duz, istiot və şəkərlə dadın.
- Sousu salatın içinə töküb soyuducuda təxminən yarım saat buraxın.
- Otları xırda doğrayıb salatın üzərinə səpin.
Yoğurtlu souslu kolrabi şnitseli
Çörəkli kolrabi şnitzellərimiz sübut edir ki, həmişə ətli olmaq lazım deyil. Gənc kartofla mükəmməl uyğunlaşan xırtıldayan qızardılmış tərəvəz kotletlərini təkcə uşaqlar sevmir.
4 nəfərlik Tərkibi:
- 2 orta boy kolrabi
- 100 qr çörək qırıntıları
- 50 q un
- 2 yumurta
- 250 q təbii qatıq
- 1 qutu krep
- 2 xörək qaşığı limon suyu
- 1 ç.q bal
- Duz və istiot
- aydınlanmış yağ
Hazırlıq
- Kohlrabi yuyun, qabığını soyun və təxminən 1 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Böyük qazanda suyu qaynadıb duz əlavə edirik.
- Al dente qədər üç dəqiqə kolrabi dilimlərini bişirin.
- Bu arada çarpayıdan kərəyi kəsib yuyun və qatıq,bal,bir az limon suyu,duz və istiot əlavə edib çorba edin.
- Kolrabı süzün və dərhal soyuq su ilə yuyun.
- Mətbəx kağızı ilə qurulayın.
- Çörəkləmə xəttini hazırlayın: Dərin boşqabda unu duz və istiotla qarışdırın, ikinci boşqaba yumurtaları çalın, üçüncü boşqaba çörək qırıntılarını tökün.
- Təmizlənmiş kərə yağı iki tavada əridin.
- Əvvəlcə kolrabi dilimlərini una çevirin, sonra yumurtaya batırın və sonda çörək qırıntılarına yuvarlayın. Çörəyi möhkəm basın.
- Tavada hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurun.
İpucu
Kolrabinin tərkibindəki lif nizamlı həzmi təmin edir. Bununla belə, tərəvəz bir çox digər kələm növləri kimi yastılaşdırıcı təsirə malik deyil və buna görə də həssas insanlar tərəfindən yaxşı tolere edilir.
