Təzə cücərmiş, çiçəkləmə zamanı və ya onun toxum başlarında - gicitkən uzun müddət ərzində yığıla bilər. Məhsul yığıldıqdan sonra tez hərəkət etmək lazımdır, çünki efir yağları tez buxarlanır, C vitamini itirilir və yarpaqlar yararsız görünür.
Gicitkəni necə emal etmək olar?
Gicitkən bir çox yolla emal edilə bilər, məsələn, ispanaq, çay və ya peyin kimi. Tüklərin yanmasının qarşısını almaq üçün yarpaqları doğramaq və ya qaynatmaq olar. Gicitkən çayı drenaja kömək edir, gicitkən peyin isə bağda gübrə kimi istifadə edilə bilər.
Saçlarınızın yanmasını dayandırın
Gicitkən yanan tükləri ilə tanınır. Əlcəksiz yığımı çox da əyləncəli etmirlər. Gicitkən yığıldıqdan sonra tüklər asanlıqla zərərsizləşdirilə bilər.
Təzə gicitkən yarpaqları yemək istəyirsinizsə barmaqlarınızın arasına bir yarpaq götürüb ovuşdurun. Bu proses tüklərin qırılmasına və gicitkənin artıq yanmamasına səbəb olur. Gicitkən yarpaqlarını bir parça üzərinə qoyub, büküb, çəngəllə yuvarlamaqla da tükləri məhv edə bilərsiniz. Bişirmək və qarışdırmaq gicitkənin sancmış tüklərini də məhv edir.
Gicitkəni peyin halına salın
Gicitkən tüklərinin üyüdülməsi və s. ilə qırılması mütləq deyil. Bir peyin etmək istəyirsinizsə, sadəcə gicitkənin bitki hissələrini kobud şəkildə kəsməlisiniz, məsələn. B. qayçı ilə bir vedrə suya qoyun. Əlavə emal tələb olunmur, sadəcə müntəzəm qarışdırmaq lazımdır.
Gicitkəni ispanaq halına salın
İspanaq almaq və ya bağda yetişdirmək lazım deyil. Gicitkən ən azı bir o qədər dadlıdır və daha çox qida maddəsinə malikdir. Gicitkən yarpaqlarını gicitkən ispanağına belə emal edirsiniz:
- Ayrı yarpaqlar
- yağ, soğan və muskat qozu ilə birlikdə buxarda bişirin
- Biraz su töküb 20 dəqiqə isidin
- duz və yüngül püresi – hazırdır
Gicitkən çayı kimi
Gicitkən çayı dəmləndikdə dadlı olur - etiraf etmək lazımdır ki, hər kəsə uyğun deyil. Gicitkənin yarpaqları, çiçəkləri və/yaxud toxumlarının başları qurudula bilər, həm də təzə istifadə olunur.
Təzə və ya qurudulmuş bitki hissələri qaynar su ilə tökülür. 10 dəqiqə dəmləyin, süzün və işiniz bitdi! Çay, digər şeylərlə yanaşı, bədəni susuzlaşdırmağa kömək edir. Ancaq hər gün təxminən 3 stəkan içmək lazımdır.
İpucu
Gicitkənin kökünü də emal etmək olar. Qurudulub toz halına salınır, məsələn çaya uyğundur.
