Qırmızıdan çəhrayıya qədər parlaq çiçəkləri olan bu yarpaqlı, otlu bitkiyə ilk növbədə nəmli çəmənliklərdə, seyrək yarpaqlı meşələrdə və meşə kənarlarında rast gəlmək olar. Qərənfil növləri bəzən bağlarda da yetişdirilir, çünki çox gözəl görünür, xüsusən də digər qərənfillərlə birləşdirildikdə. Ancaq az məlum olan qırmızı qərənfilin yarpaqlarının yeməli olmasıdır.
Qırmızı qərənfil yemək olarmı?
Qırmızı qərənfil yeməklidir: onun gənc yarpaqlarını yazda salat və ya şorba kimi yemək olar. Lakin onların tərkibində saponinlər var ki, onlar həssas insanlarda dəri və mədədə qıcıqlandırıcı təsir göstərə bilər.
Qırmızı qərənfildən istifadə
Əsrlər boyu bitkinin xırdalanmış toxumlarından xalq təbabətində ilan sancmalarına qarşı istifadə olunurdu və köklərindən sabuna bənzər bir maddə istehsal oluna bilirdi ki, əslində təmizlik üçün istifadə olunurdu. Bəzi bölgələrdə qırmızı qərənfilin gənc yarpaqları salatların və ya şorbaların bir hissəsi kimi yığılır (və bəzən hələ də yığılır).
Qırmızı qərənfilin tərkibində saponinlər var
Lakin bu yarpaqların tərkibində saponinlər var ki, onlar həssas insanlarda dəri və mədədə qıcıqlandırıcı təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, yarpaqların dadı bir qədər acıdır, bu da il irəlilədikcə artır - il irəlilədikcə bu acı maddələrin tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bu səbəbdən yalnız yazda gənc yarpaqları yemək məsləhətdir. Həssas insanlar, eləcə də hamilə qadınlar və böyrək problemi və ya revmatizmi olanlar içməkdən çəkinməlidir.
Qırmızı qərənfilləri başqa qərənfillərlə qarışdırmayın
Ancaq bağçaya qaçıb təzə qərənfil yarpaqlarını sınamazdan əvvəl onun qırmızı qərənfil olub olmadığına əmin olsanız yaxşı olar. Puzzle qərənfil və ya yanan məhəbbət kimi digər qərənfillər ya yeməli deyil, ya da dadı xüsusilə yaxşı deyil. Qırmızı qərənfildən başqa ağ qərənfil də (Silene latifolia) yeməli olur.
İpucu
Qırmızı və ağ qərənfil çiçəkləri də rəngli yay salatında çox yaraşıqlı görünür - xüsusən nasturtium, boraj və ya axşam primrozu kimi digər rəngli yeməli çiçəklərlə birlikdə.
