Digər meyvə növlərindən fərqli olaraq heyva çiy istehlak üçün uyğun deyil. Bununla belə, istisnalar var. Nələrə diqqət etməli olduğunuzu izah edirik.
Heyvanı çiy yeyə bilərsinizmi?
Heyvanı çiy yemək olar? Bir qayda olaraq, heyva çox sərt və odunlu olur, çiy yeyilə bilməz. Bununla belə, xam heyva və bal heyvası kimi yeməli növlər, eləcə də Orta Asiya kimi mənşəli bölgələrdən bəzi növlər var. Yeməkdən əvvəl tükləri, ən xarici qabığı və zəhərli toxumları çıxardığınızdan əmin olun.
Təbii anticisimlər
Ümumiyyətlə heyva meyvələri çox sərt konsistensiyaya malikdir. Həm də xam olduqda çox odunlu və turşudurlar. Onların ətri uzaqdan biliciləri sevindirsə də, heyva sortlarının çoxu mütəxəssis emal tələb edir.
Təbiət heyva üçün çox xüsusi qoruyucu faktordan istifadə edib. Qidalandırıcılarla zəngin heyva meyvələri çox möhkəm qabığa malikdir. Bu da çoxlu acı maddələri ehtiva edən tüklə örtülür. Bu, hətta uşaqları ilk dəfə sınadıqda onu yeməkdən tamamilə çəkindirir.
Heyvaların hər emaldan əvvəl hərtərəfli təmizlənməsi səbəbsiz deyil. Su istifadə etməzdən əvvəl meyvələri bir parça ilə güclü şəkildə ovuşdurun. Heyvanın qabığı tez hamarlaşır və onu yeməyə dəvət edir. İndi su ilə kömək edə bilərsiniz. Növbəti addımda qabığın soyulması, toxumlarının çıxarılması və doğranması davam edir.
Ləzzətli istisnalar
Xüsusilə heyvanın köhnə sortları xam istehlakdan xaricdir. Digər tərəfdən daha yeni növlər məhsul yığımından dərhal sonra təmiz həzz almağa imkan verir. Frankon heyva layihəsi çərçivəsində çoxlu sayda növ qeydə alınıb.
Xam yemək həvəskarları üçün yeməli çeşidlər:
- Raw foodist
- Bal heyva
Evdən yeməli meyvələr
Bundan başqa bəzi növlər heyva meyvələrinin mənşəyində yetişir və çiy yeyilir. Bura Şirin də daxildir. Onlar Orta Asiyada və Balkanlarda inkişaf edirlər. Fransa və Türkiyədə heyva da gündəlik meyvə kimi menyunun bir parçasıdır.
Çiy yemək üçün məsləhətlər
Bu xüsusi heyva sortlarının dadı bir az da almaya bənzəyir. Bununla birlikdə, tutarlılıq baxımından bir az daha çiçəklənirlər. Yemək yeyərkən təkcə tükün deyil, həm də ən xarici qabığın da silinməsinə diqqət yetirin.
Hər halda toxumlar çıxarılır. Onların tərkibində çoxlu hidrogen siyanid var və buna görə də zəhərlidir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Toxumlar, pulpa və qabıqlar min illərdir təbii tibbdə istifadə olunur. Bu xəzinələr hazırda yenidən kəşf edilir.
