Bir heyva ağacı oktyabrın sonu və ya noyabrın əvvəlində yetişən ilk dadlı meyvələri verənə qədər dörd-səkkiz il çəkir. Buna görə də bizim iqlim qurşağımızda heyva ilin son meyvəsi hesab olunur. Dünyada heyvanın yalnız bir növü var, meyvəsinin formasına görə alma və armud heyvasına görə fərqlənir.
Alma və armud heyvasının fərqləri nələrdir?
Alma və armud heyvalarının əsas fərqi onların görünüşü, pulpası, dadı və işlənməsidir. Alma heyvaları yuvarlaq, sərt ətli, sıx ətirlidir və kompot və mürəbbə üçün uyğundur. Armud heyvaları uzunsov, əti daha yumşaq, ətri daha yumşaqdır və çiy istehlak və xəmir yeməkləri üçün uyğundur.
Alma və armud heyva – əsas fərqlər:
| Alma heyvaları | Armudlu Heyva | |
|---|---|---|
| Görünüş | alma kimi yuvarlaq | üslubuna doğru daralma |
| pulpa | sərt və kifayət qədər quru | yumşaq amma səliqəli deyil, |
| çoxlu daş hüceyrələrlə səpələnmiş | demək olar ki, daş hüceyrə yoxdur | |
| Dad | çox aromatik | mülayim heyva ətri |
| Emal edilir | bir qədər mürəkkəb | mürəkkəbsiz |
Növlərdəki fərq istifadədə də özünü göstərir
Armudlu heyva çiy yeyildikdə ləzzətlidir. Meyvəni kəsən kimi çıxan şirədən gözəl ətir yayılır. Kəsmək daha asan olduğu üçün armud heyvası tort kimi xəmir xörəkləri üçün idealdır. Meyvə salatlarında da çox yaxşı işləyir.
Alma heyvası isə sərt, odunlu ətinə görə kifayət qədər çiy yeyilməzdir. Bununla belə, bu meyvələri gözəl şəkildə emal edərək kompot və mürəbbə hazırlamaq olar. Yüksək pektin tərkibi sayəsində jele asanlıqla birləşir və hətta qabığını da istifadə edə bilərsiniz.
Hər iki növdən meyvənin ecazkar ətri sayəsində son dərəcə zərif dad verən şnapps və likörlər hazırlamaq olar.
Heyva necə saxlanılır?
Həm alma, həm də armud heyvaları kifayət qədər həssas meyvələrdir, tez əzilir, sonra xarab olurlar. Bunu alma, armud və tərəvəzlərdən uzaq, sərin, havalı yerdə saxlayın. Meyvələr bir-birinin yanında yerləşdirilməlidir və bir-birinə toxunmamalıdır. Bu yolla onlar bir aydan iki aya qədər təzə qalırlar.
İpucu
Heyva öskürək üçün əla vasitədir. Onların nüvələrində qıcıqlanmış tənəffüs yollarının üzərində qoruyucu örtük meydana gətirən çox miqdarda selikli maddələr var. Siz ləpələri bir az suya qoyub, heyva lil deyilən şeyi meydana gətirən qaynağa gətirə bilərsiniz. Qurudulmuş toxumları öskürək damcıları kimi əmmək olar. Çox acı dadı və hidrogen sianid ehtiva etdiyi üçün onları çeynəməyin.
