Bu iki növ otlar italyan mətbəxində ən məşhur ədviyyatlardandır və təkrarolunmaz Aralıq dənizi ətri ilə heyran qalır. Bu yazıda siz oregano və reyhanın necə fərqləndiyini və onların asanlıqla bir-biri ilə dəyişdirilə biləcəyini öyrənəcəksiniz.
Oregano və reyhan arasında fərqlər varmı?
Oregano və reyhan bir-birindən həmgörüntü, həm dad baxımından fərqlənir. Qurudulmuş formada, oregano reyhandan əhəmiyyətli dərəcədə daha aromatikdir. Buna baxmayaraq, hər ikisi yuvarlaqlaşdırmaq və ədviyyat etmək üçün eyni dərəcədə uyğundur, xüsusən də İtalyan yeməkləri.
Oregano və reyhan nə ilə fərqlənir?
Fərq yarpaqlarınölçüsündə görülə bilər- oreganodakılar əhəmiyyətli dərəcədə kiçikdir. Dadı baxımındantəzə oregano çox az acı, eyni zamanda meyvəli və limonlu, reyhan isə ədviyyatlı və azca bibərli olur. Başqa bir fərq odur ki, keklikotu, quruduqda acılığını itirir və misilsiz aromatik olur, qurudulmuş halda reyhan isə dadını itirir və aromasını təzə yarpaqlarla müqayisə etmək olmaz.
İki ot bir-birini əvəz edə bilərmi?
Bu iki ot arasında əsl1:1 mübadiləmümkün deyilMəsələn, reyhan pomidordan hazırlanmış pesto və ya sous üçün tipik tərkib hissəsidir, oregano isə tez-tez doyurucu sous və ya ət yeməyi üçün istifadə olunur. Amma Aralıq dənizi yeməyinə ədviyyat əlavə etməyə gəldikdə, siz mütləq istifadə edə bilərsiniz Fərqli ədviyyatdan istifadə edin və kəklikotu da istifadə edin.
Oregano və reyhan birlikdə dadlıdır?
Oregano və reyhanbirlikdə çox gözəl dad və həmçinin ot yatağında qonşu kimi yetişdirilə bilər. Hər iki kulinariya otları, xüsusilə pomidorlu yeməklərdə, həm də pizzada ən yaxşısıdır.
Oregano və reyhan yığarkən fərqlər varmı?
İki otun ən yaxşı şəkildə yığılmasındaheç bir fərq yoxdur. Yabanı marjoram və ya həqiqi dost kimi də tanınan Origanum vulgare botanik adı olan oregano ilə, eləcə də reyhan ilə həmişə yarpaq axilinin üstündən bütün tumurcuqları kəsmək yaxşıdır.
Oregano və reyhan eyni bitki ailəsinə aiddir?
Oregano və reyhan hər ikisiLamiaceae ailəsinə aiddir və hər ikisi əks düzülmüş yarpaqlar (yəni cüt yarpaqlar) və stipulların olmaması ilə xarakterizə olunur. Botanika baxımından iki ot arasındakı fərq böyük deyil.
İpucu
Daha böyük ehtiyat üçün qurudun
Qışda belə Aralıq dənizi otları ilə bişirmək istəyirsinizsə, həm reyhan, həm də keklikotu (və digər otlar) qurutmaq üçün çox uyğundur. Bunu etmək üçün, sadəcə olaraq, isti, quru və kifayət qədər havalı yerdə bir-birinə bağlanmış ot dəstələrini asın. Təxminən iki həftədən sonra göyərti xırda-xırda doğrayıb bağlana bilən bankalara və ya bankalara tökə bilər.
