Məhsul boldur və kol lobyasının yüksək məhsuldarlığını bir anda istifadə etmək olmur. Dondurma və konservləşdirmə sınaqdan keçirilmişdir. Amma lobya quruda biləcəyinizi bilirdinizmi?
Fransız paxlası necə qurudulmalıdır?
Kolu lobya yahavadasapa asmaq olar, ya dadehidratatordavə yasobamaksimum 60 °C-də qurudulur. Qurutmadan əvvəl lobyaların sapını çıxarıb bir neçə dəqiqə ağartmaq məsləhətdir.
Niyə kol lobyasının qurudulması məsləhət görülür?
Kol paxlasının qurudulmasıkonservasiyasınapaxlalıların xidmət edir. Oyerə qənaət edirçünki dondurmaqdan fərqli olaraq kol paxlasından suyu çıxarır. Bu həm dəFransız lobyasını qaynatmaqdan daha az vaxt aparır.
Bush lobya qurudulmaq üçün nə vaxt yığılmalıdır?
Kol paxlasını qurumaq üçün biçinkifayət qədər böyüklakin onlarıntoxumlarıhələ çöldədirimzalamayın. Bu adətən əkindən 8-12 həftə sonra olur.
Fransız paxlasını qurutmadan əvvəl nə etmək lazımdır?
Kol paxlasını qurutma prosesinə göndərməzdən əvvəltəmizləməkvəgövdə uclarını kəsmək məsləhətdirİsteğe bağlı olaraq, Fransız lobyasını üç-beş dəqiqə ağartmaq olar. Blanching rəngi daha yaxşı saxlayır. Quru lobya ağardılmadan daha qəhvəyi görünür.
Fransız lobyasını necə qurudursunuz?
Kolu lobyadehidratatordavə yasobada qurudula bilər. Fasulyelərin üst-üstə düşmədiyinə və temperaturun 60 °C-dən yüksək olmadığına əmin olun. Kol lobyalarını havada qurutmaq da seçiminiz var. Bu belə işləyir:
- İynə və sapdan istifadə edərək paxlaları saplayın.
- Aralarında təxminən 5 sm boşluq buraxın.
- Lobyaları kölgəli, isti və havalı yerdə sapa asın.
Fransız lobyasının quruması nə qədər çəkir?
Dehidratorda və ya sobada susuzlaşdırma müəyyən edilmiş temperaturdan və lobya növündən asılı olaraq10və14 saatarasında davam edir. Bush lobya havada qurudulursa, lobya quruyana qədər təxminən5 gün (rütubətdən, günəş işığından, lobya növündən və digər şeylərdən asılı olaraq) vaxt lazımdır. Onların tamamilə quruduqlarını yoxlamaq üçün sındırma testini aparın: əgər sərt qabıqlar asanlıqla qırıla bilirsə, qurudurlar.
Qurudulmuş fransız paxlası necə saxlanmalıdır?
Qurudulmuş kol lobyalarınıqıfılı qablardabanka və banka kimi və ya kisələrdə saxlaya bilərsiniz. Onlarınquru,sərinvəqaranlıq saxlanması vacibdir. Onlar keyfiyyətini itirmədən yaxşı altı ay saxlanıla bilər.
Qurudulmuş fransız lobyasından necə istifadə edirəm?
Qurudulmuş lobyadan istifadə edə bilərsiniztəzə kol lobya kimi, məsələnbişirməvəqovurma. Lakin istifadə etməzdən əvvəl onları üç-dörd saat suda saxlamaq məsləhətdir.
İpucu
Quru lobya bişməmiş yeməyin
Heç bir halda quru paxlaları bişməmiş yeməyin! Onları qısa müddətə ağartsanız belə, onlar hələ də zəhərli fazanı ehtiva edirlər. Bu, yalnız ən azı on dəqiqəlik bişirmə müddətindən sonra pozulacaq.
