Türkiyə şəkər ərikləri ixracatda hit olur. Parlaq sarı meyvələr Almaniya və Avstriyada mağaza rəflərini getdikcə daha çox doldurur. Bu, istehlakçılarda məşhur ərik sortlarının fərqləri ilə bağlı sual yaradır. Şəkər əriklərinin ərikdən nə ilə fərqləndiyini buradan oxuyun.
Şəkər ərik və ərik arasında nə fərq var?
Şəkər ərikləri ərikdənkiçikvədaha şirindir. 100 qram şəkər əriksindəki qlükoza miqdarı 8 qramlıq ərikdən 10 qram çoxdur. Şəkər əriklərində 48 kkal/100 q, ərikdə isə 42 kkal/100 q olduğunu nəzərə alsaq, qida fərqləri minimaldır.
Şəkər ərik və ərik arasında nə fərq var?
Şəkər ərikləri (Prunus armeniaca) dadına görə ərikdənkiçikvədaha şirindir. Şirinliyin səbəbi bərk pulpada amniotik mayenin az olmasıdır. Bu hal 100 qramında 8 qram şəkər olan ərikdən fərqli olaraq, şəkər əriksindəki qlükoza miqdarını 100 qramda təxminən 10 qrama qədər artırır. Bunlar şəkər ərik və ərik arasındakı digər fərqlərdir:
- Kaloriya: Şəkər əriklərində 48 kkal (qurudulmuş 276 kkal); Ərik 100 qramda 42 kkal (qurudulmuş 241 kkal).
- Mənşəyi: Şəkər ərik türk becərilməsi ərazilərindən yabanı ərikdir; Əriklər Çindən gəlir.
İpucu
Şəkərdə ərik ağacını dartmaq
Məşhur şəkər ərik, ən yaxşı espalier meyvə kimi klassik ərik sortlarına meydan oxuyur. Təxminən 200 sm hündürlüyü ilə Türkiyədən gətirilən möhkəm yabanı ərik, sınaqdan keçmiş “Nancy apricot” və “Apricot of Breda” kimi çardaq üçün mükəmməldir. Bu ölkədə şəkər ərik ağacının gec şaxtaya və ərik xəstəliklərinə nə dərəcədə davamlı olduğunu görmək maraqlı olacaq.
