Göz və damaq ziyafəti, çəyirtkə ən qiymətli bağ xəzinələrindən biridir. Populyar ot bitkisinin çoxşaxəli xüsusiyyətləri doğru zamanda budamadan faydalanır. Şirəni nə vaxt və necə düzgün kəsmək barədə bu təlimatı oxuyun.
Kərəvizi necə düzgün kəsmək olar?
Kərəvizin kəsilməsi: Yarpaq uzunluğu 15-20 sm-ə çatan kimi başlayın və yerdən iki barmaq eninə qədər müntəzəm olaraq kəsin. Qönçələnən tumurcuqları vaxtında çıxardığınızdan əmin olun və həmişə yan qayçı kimi iti kəsici alətdən istifadə edin.
Chive çiçəyi və söz-söhbət dəyirmanı
Şivə çiçəklərinin əzəməti ilə bağlı miflər və şayiələr var. Deyilənə görə, çiçək açan şüyüdlər zəhərlidir və ya heç olmasa yeyilməzdir. Sizi çiçəyi haqqında yanlış təsəvvürlərə və anlaşılmazlıqlara aydınlıq gətirən qısa ekskursiyaya dəvət edirik.
Mənzərəli çiçəkləmə dövrü iyun ayında başlayanda soğanlar transformasiya prosesindən keçir. O vaxta qədər yerli ot bitkisi bir çox yeməklərə xüsusi dad verən şirəli, zərif boru yarpaqları ilə sizi sevindirəcək. Qönçələr meydana gəlməyə başlayanda, güclü gövdələr çəmənli yığının üstündən qalxır və çiçəklərin ağır yükünü daşımalıdır. Bu məqsədlə borular daha qalın, daha güclü və odunlu olur. Təzə, ədviyyatlı dad yol kənarına düşür. Bir gövdənin dadına baxan hər kəs acı daddan məyus olacaq. Bu gül borularının zəhərli olması demək deyil.
Chives bütün enerjisini çiçəklərə sərf edir ki, qonşu yarpaqlar təsirlənsin. Xarakterik aroma tədricən itirilir və borular odunlu bir tutarlılıq alır. Budaqlar hələ də istehlak üçün yararlıdır, baxmayaraq ki, artıq yaz-təzə premium keyfiyyətdə deyil. Soyuq yeməklərə xüsusi ləzzət verən bənövşəyi çiçək başları kulinariya ləzzətini təmin edir.
Kulinariya otu kimi budama baximi
Əgər diqqət cövhərdən kulinariya otu kimi istifadə etməkdirsə, budama baxımıləzzəti məhv edən çiçəkləmə dövrünü gecikdirmək məqsədi daşıyır. Bitki qönçələr və çiçəklər əmələ gətirmədikcə, şirəli boru yarpaqları qiymətli bitki enerjisindən faydalanır. Bir kulinariya otu kimi soğanı necə düzgün kəsmək olar:
- Uzunluğu 15-20 sm olan yarpaqdan müntəzəm olaraq kəsilir
- Budaqları yerdən iki barmaq eninə qədər kəsin
- Vacib: soğanheç vaxt qoparmayın
Məhsul yığarkən tumurcuqlu ilk gövdələri görsəniz, tumurcuqları 2 santimetrə qədər kəsin. Hər interfeysdən təzə yarpaqlar çıxır. Nə qədər ki, onların içinə əkilmiş çiçək sapı yoxdur, zərif, ədviyyatlı bitki həzzi qalır.
Fon
Böyrək qayçı ilə soğan doğrayın
Sulu boru yarpaqlarını nə qədər hamar kəssəniz, məhsul keyfiyyəti bir o qədər yaxşı olar. Hər kəsilmiş soğan üçün yan keçid mexanizmi olan bir qayçı olmalıdır. Bu versiyada alətin iki iti bıçağı var ki, o, artıq odunlu olduqda belə, ot toxumasını hamar şəkildə kəsir. Alternativ olaraq, kəskin mətbəx bıçağından istifadə edin. Bir iti və bir küt tərəfi olan anvil qayçı kəsmək və biçmək üçün tövsiyə edilmir, çünki onlar şüyüdlərin göyərməsinə səbəb ola bilər.
Payız budaması qış ədviyyatlarından həzz almağa kömək edir
Doğma çoxillik olaraq, çəmənlər qışdan əvvəl ot bitki hissələrini yataqda udur. Yalnız çoxlu şaxtaya davamlı ampulləri olan kök topu torpağın qorunmasında qışlayır. Soyuq mövsümdə təzə bitki ləzzətini əldən verməmək üçün aşağıdakı strategiya özünü yaxşı sübut etdi:
- Əl kürək və ya bıçaqla bir parça kəsin və qazın
- Bütün tumurcuqları 2 sm-ə qədər kəsin
- Bir neçə soğanla topunu ot torpağı ilə qazana əkib sulayın
Qarşıya qoyulan şüyüdlər işıqlı, isti pəncərədə böyüməyə davam edir. Su və qida təchizatını azaldılmış işıq şəraitinə uyğunlaşdırın. Budama zamanı çiçək saplarını axtarmağa davam edin. Ot bitkisinin etibarlı əllərdə olduğu yerlərdə qış çiçəklənməsi cəhdləri qeyri-adi deyil, ədviyyatlı kulinariya ləzzətləri üçün təsvir edilən bütün mənfi nəticələrlə.
İpucu
Budama yolu ilə çiçəkləmə dövrünün gecikdirilməsi çox vaxt mətbəxin dərhal emal edə bilməyəcəyi artıq məhsulla nəticələnir. Təzə yarpaqları donduraraq, dadlı tədarük yarada bilərsiniz. Sapları təmiz su ilə yuyun və kiçik parçalara kəsin. Dondurucu qabına doldurularaq dondurucuda dondurulmuş fərqli ətir bir neçə həftə ərzində demək olar ki, tamamilə toxunulmaz qalır.
Çiçəkli çoxillik kimi budama baxımı
Ədviyyatlı otların dadına meyilli olmayan bağbanlar hələ də özlərinin zərif əkin planlarına şüyüdləri birləşdirirlər. Çoxillik yataqda dekorativ vurğuları təyin edən bol və rəngli çiçəkləmə dövrüdür. İndi bənövşəyi çiçək başları çox xoşdur, buna görə fərqli bir kəsik diqqət mərkəzində olur. Çiçəkli çoxillik kimi soğanı belə kəsirsiniz:
- Ən yaxşı vaxt payızın sonudur
- Vacib: bitkinin bütün hissələri tamamilə sorulmalı və ölü olmalıdır
- Yarpaqları bir əllə sıxın
- Çoxillik oraq və ya bıçaqla 5 sm-ə qədər kəsin
Solmuş soğan, şübhəsiz ki, əvvəlki hallarının kölgəsidir. Lakin bütün yarpaqlar quruyana qədər budama ilə səbirli olmalısınız. Bu keçid mərhələsində çoxillik bütün qida ehtiyatlarını yerüstü tumurcuqlardan soğan şəklində yer altı sağ qalma orqanlarına köçürür. Enerji yataqları nə qədər dolğun olarsa, gələn il təzə tumurcuqlar daha sulu və çiçəklər daha zəngin olacaqdır.
Bəzək soğanları doğranmış soğan kimi doğrayın
Yaxın qohum şüyüd çiçəklərinin əzəmətini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Dekorativ allium da çox yönlü Allium cinsinin bir hissəsidir. Onun ticarət nişanı göz səviyyəsində otlu yatağın arasından keçən böyük, bənövşəyi çiçək toplarıdır. İlk yarpaqlar çiçəkləmə zamanı meydana gəlir. Yaranan hər hansı boşluqların dekorativ şəkildə bağlanmasını təmin etmək üçün, şorbalar alt bitki kimi faydalıdır. Gec payızda hər iki çoxillik bitkini bir anda yerdən bir az yuxarıya qədər kəsin.
Ekskurs
Division gəncliyin çoxillik təravətini qoruyur
Şivəni ot bitkisi və ya çiçəkli gözəllik kimi yetişdirməyinizdən asılı olmayaraq, çoxillikləri bir neçə ildən bir bölmək lazımdır. Ən yaxşı vaxt payızdır, budama artıq qayğı proqramında olduqda. Bütün tumurcuqları kök diskindən iki barmaq eninə qədər qısaldın. Sonra kök sistemini qazın. Çoxlu soğanı yumşaq bir şəkildə ayırmaq üçün topu iki əlinizlə ayırın. Hər bölməni yeni yerə əkin. Bu cavanlaşdırıcı müalicə sayəsində şorbalarınız təzə qüvvə ilə yenidən çıxacaq.
Tez-tez verilən suallar
Şivə çiçəkləri yemək olarmı?
Bağçılıq təcrübəsi güllərin yeməli və çox dadlı olduğunu sübut etdi. Davamlı bir söz-söhbət var ki, soğan çiçəkləndikdən sonra artıq istehlak üçün uyğun deyil. Əslində, təzə budaqlar çiçəkləmə dövrü başlamazdan əvvəl xüsusilə aromatikdir. Vaxt keçdikcə ətir itir və saplar odunlaşır. Çiçək gövdəsini yemədiyiniz müddətcə soğan hələ də kulinariya otu kimi istifadə edilə bilər.
Çiçəkli çoxillik ot kimi əkmək istərdim, həm də kulinariya otu kimi istifadə edim. Bu uğur qazana bilərmi? Çox vaxt deyirlər ki, xiyar yemək istəyirsənsə çiçəkləməsin
Mütləq xiyarların çiçəklənməsini edə bilərsiniz. Çiçəklər yalnız dekorativ deyil, həm də yeməli olur. Lakin çiçəkləmə dövrü başlayandan sonra saplar bir qədər odunlaşır və dadını itirir. İsteğe bağlı olaraq, ot bitkisini kəsə bilərsiniz, bundan sonra təzə budaqlar cücərəcək və yığıla bilər. Alternativ olaraq, çoxilliklərin bir yarısını kəsin və digər yarısında çiçəklərdən həzz alın.
Möhtəşəm şüyüdləri qazanda mütəmadi olaraq yığırdım, amma çiçəkləmə dövründən sonra kökündən kəsmədim. İndi bitki solğun və ləkəlidir. Nə etməli?
Premium keyfiyyətli xiyarların müntəzəm budama tələb olunur. Bitki bir həftə ərzində yenidən güclü şəkildə böyüyür və mətbəx üçün aromatik doldurma təmin edir. Buna görə də, bütün tumurcuqları kəsin və üzvi bitki gübrəsini tətbiq edin.
Şivə davamlı və çoxillikdir?
Chives yerli çoxillikdir və buna görə də etibarlı şəkildə davamlıdır. Bu günə qədər vəhşi növlər hələ də nəm çəmənliklərdə və çay daşqınlarında vəhşi təbiətdə aşkar edilə bilər. Qışda yerüstü, otlu tumurcuqlar hərəkət edir. Yalnız çoxlu soğanı olan şaxtaya davamlı kök kürəsi torpağın dərinliklərində qışlayır və gələn yaz yenidən cücərir.
Axırıncı kəsildikdən sonra çarpayıda çiyələklərə qışdan qorunmalıyam?
Əkin ilində yatağı qalın təbəqə ilə yarpaq və iynəyarpaqlı budaqlarla örtmək sərfəlidir. Bu, xüsusilə sərt qış bölgələrində zərif soğanları şiddətli dondan və daimi nəmlikdən qoruyur. Otlu çoxillik ikinci və ya üçüncü ildən etibarən qışı təkbaşına yaşaya biləcək dərəcədə möhkəmlənmişdir. Bu, qazanda olan soğanlara aid deyil. Damar divarlarının arxasında ampüller soyuq soyuqlara qarşı həssasdır. Yündən hazırlanmış isti qış p alto şaxtanın zədələnməsinin qarşısını effektiv şəkildə alır.
Ən çox yayılmış 3 kəsmə səhvi
Chives, çiçək əmələ gətirmək üçün onlara sərbəstlik versəniz, bitki xəzinəsi kimi reputasiyasına uyğun gəlməyəcək. Bu cədvəl sizə hansı digər kəsmə xətalarının yüksək keyfiyyətə təsir etdiyini göstərir:
| Kəsmə xətaları | zərərli şəkil | Qarşısının alınması |
|---|---|---|
| Qönçələnən tumurcuqlar incəlməyib | aromatik premium keyfiyyətin erkən sonu | Qönçələr və çiçəklərlə tumurcuqları dərhal kəsin |
| Boru yarpaqları qoparıldı | aşağı məhsul məhsulu, ümumi uğursuzluq | yerdən həmişə 2-5 sm hündürlükdə kəsin |
| küt kəsici alət istifadə olunub | çürümüş yarpaqlar, çürük əmələ gəlməsi | Kəskin bıçaq və ya yan qayçı istifadə edin |
İpucu
İlk məhsulun kəsilməsindən başlayaraq gənc boruşəkilli yarpaqlar tez-tez qəhvəyi uclarla cücərirlər. Bu, narahatlığa səbəb deyil, şirəli bitki toxumasının əvvəlki kəsilməsinə normal reaksiyadır. Əgər sırf estetik pozğunluq sizi narahat edirsə, yeməkdən əvvəl qəhvəyi yarpaqların uclarını kəsin.
