Şən may ayının ortalarında əsl yasəmən (Syringa) böyük, intensiv ətirli çiçək sünbülləri hər yerdə görünə bilər - və bir çox insanı onları toplayıb ləzzətli yasəmən çiçəyi şərbətinə bişirməyə sövq edir. Ancaq bu məsləhətdirmi? Yasəmənlərin zəhərli olub-olmadığını növbəti yazıda sizə xəbər verəcəyik.
Yasəmən insanlar və heyvanlar üçün zəhərlidirmi?
Yasəmən insanlar və heyvanlar üçün bir qədər zəhərlidir, çünki bitkinin bütün hissələri, xüsusən də yarpaqları, qabıqları, tumurcuqları və giləmeyvələrində qlikozid şrinqini var. Lakin yasəmən çiçəkləri yasəmən çiçəyi şərbətinə bişirildikdə məhdud dərəcədə yeməli sayılır, çünki istilik toksinləri məhv edir.
Lilac insanlar və heyvanlar üçün bir qədər zəhərlidir
Əslində yasəmən ağacının bütün hissələri, xüsusilə yarpaqları, qabığı, tumurcuqları və giləmeyvələri bir qədər zəhərli sayılır. Onların tərkibində ilk növbədə yasəmənlərdə (lat. Syringa vulgaris) olan və eyni zamanda onun kəskin acı dadına səbəb olan qlikozid şrinqini var. Şəkərsiz yasəmən çiçəklərinin dadına baxan hər kəs şirin qoxuya baxmayaraq acılığı təsdiqləyə biləcək - bu qavrayışı ciddi qəbul edin, çünki bu, yasəməndə olan zəhərli maddələrin açıq göstəricisidir. Ancaq böyüklər hər hansı bir nəticəni hiss etmək üçün kifayət qədər böyük miqdarda yemək məcburiyyətində qalacaqlar. Uşaqlar və dovşanlar, qvineya donuzları və s. kimi kiçik ev heyvanları üçün vəziyyət fərqlidir. Onlarda mədə krampları və ishal yarana bilər.
Yeməli yasəmən çiçəkləri
Digər bitkilərdən fərqli olaraq yasəmən çiçəkləri yeməli sayılır. Ancaq bu, yalnız məhdud dərəcədə doğrudur: çiçəklər çiy yeyilməməlidir - məsələn, salat bəzəyi və ya şəkərli çiçəklər kimi - ancaq bişmiş yasəmən çiçəyi siropu kimi. Təxminən 20 dəqiqə ərzində güclü qızdırıldığı üçün tərkibindəki toksinlər məhv olur və siz çayda və ya oxşar şərbətdən ləzzət ala bilərsiniz. Yasəmən çiçəklərinin sadəcə dəmləməsi - məsələn, çay kimi - ehtiyatla qəbul edilməlidir; həssas insanlar buna kramplarla reaksiya verə bilərlər.
Lilac giləmeyvə yasəməndən gəlmir
Xüsusilə Almaniyanın şimalında, supermarketdə çox vaxt yasəmən giləmeyvə çayına və ya yasəmən giləmeyvə suyuna rast gəlmək olar ki, bu da xüsusilə sağlam olduğu bildirilir. Halbuki bunlar adi yasəmən ağacının meyvələri deyil, qara qarğanın meyvələridir.
İpucu
Ətir allergiyası olanlar da diqqətli olmalıdırlar: yasəmənlərin tərkibindəki efir yağları təkcə baş ağrısı deyil, həm də nəfəs almaqda çətinlik yarada bilər.
