Həyati əhəmiyyət kəsb edən keşniş bitkisi mətbəx üçün həm ədviyyatlı yarpaqlar, həm də ədviyyatlı taxıllar təmin edir. Hər iki komponentin dadı əhəmiyyətli dərəcədə fərqli olduğundan, düzgün məhsul bir az qayğı və planlaşdırma tələb edir. Bu belə işləyir.
Kişnişi nə vaxt və necə yığmalısınız?
Kişniş yarpaqları ən gözəl dadını qorumaq üçün çiçəkləmədən əvvəl yığılmalıdır. Sürgünləri yerə yaxın kəsin və ya yuxarıdan aşağıya fərdi yarpaqları seçin. Keşniş toxumları açıq qəhvəyi olan kimi avqustun sonundan etibarən yığıla bilər. Onları quru və günəşli yerdə demək olar ki, qara olana qədər yetişdirin.
Kişniş yarpaqlarını çiçəklənmədən vaxtında yığın
Kişniş əkərkən zərif yarpaqlar diqqətinizdədirsə, normal yay şəraitində məhsul yığımı iyun ayında başlayacaq. Yarpaqlar nə qədər gənc olsa, dadı bir o qədər incədir. Ya yerə yaxın bütün tumurcuqları kəsin və ya ayrı-ayrı yarpaqları götürün. Bu halda yuxarıdan aşağıya doğru işləyin.
Məqsəd çiçəklənməni mümkün qədər gecikdirməkdir. Qönçələr açıldıqdan sonra keşniş bitkisi bütün enerjisini toxum yetişdirməyə sərf edir. Bu proses bitkinin yaşıl hissələrindəki dad hesabına baş verir. Ancaq çiçəklənmənin qarşısı daimi olaraq alınarsa, zərif toxumlar qaçılmaz olaraq görünməyəcəkdir. Bu baxımdan bir az nəzakət tələb olunur.
Kişniş yarpaqlarını ağıllıca saxlayın
Gec və ya gec yarpaqların və tumurcuqların yığımı dayanacaq ki, çiçək açsın. Keşniş bitkisinin bu hissələrini uzun müddət ədviyyat kimi istifadə edə bilməniz üçün asanlıqla dondurulur və ya qurudulur.
Kişniş toxumunu düzgün vaxtda necə yığmaq olar
Ağ keşniş çiçəyinin ardınca arzu olunan toxum başları inkişaf edir. Avqustun sonunda bunlar yetişəcək ki, məhsul yığımına başlasın. Meyvələr qaranlıqlaşana qədər gözləməyin. Əks təqdirdə, onlar partlayacaq və toxumları bağçaya yayacaqlar. Necə davam etmək olar:
- Açıq qəhvəyi rəngli toxumları tamamilə kəsin
- çətirlər günəşli, quru yerdə yetişsin
- dənələr demək olar ki, qara rəng alırsa, yetişmişdir
Kişniş toxumlarının hava keçirməyən qabda saxlanmasına üstünlük verilir. Tam ləzzət almaq üçün istifadə etməzdən əvvəl taxılları əzin.
Məsləhətlər və Hiylələr
Həm bol yarpaq məhsulu, həm də keşniş toxumundan bol məhsul əldə etmək istəyirsinizsə, aşağıdakı hiylədən istifadə edin. Yataqda iki fərqli yerə keşniş əkin. Bir qrupa bacardığı qədər çiçək açmağa icazə verildiyi halda, ikinci qrup davamlı olaraq aromatik yarpaqları təmin edir.
