Yığılan kimi təzə ananasın keyfiyyəti tez aşağı düşür. Qaynatma ilə ənənəvi konservləşdirmə üsulu ilə artıq tanış olan hər kəs təravətləndirici meyvə ləzzətini uzun müddət saxlayacaq. Bu təlimatlara əməl etməklə siz bunu edə bilərsiniz.
Ananası necə saxlamaq olar?
Ananasları müvəffəqiyyətlə saxlamaq üçün onları dilimlərə kəsin, sərt orta hissəni çıxarın və bankalara tökün. Üzərinə suda həll olunmuş şəkər tökün, stəkanları su hamamında 100 dərəcəyə qədər qızdırın və təxminən 25 dəqiqə bişirin.
Düzgün hazırlıq – addım-addım izah edilir
Yığından dərhal sonra təzə ananasın hazırlanmasına başlayın, belə ki, hətta qısa saxlama keyfiyyətə təsir edir. Yarpaq tacı və əsası əvvəlcə iti bıçaqla kəsilir. Mümkün qədər çox pulpa əldə etmək üçün bu şəkildə davam edin:
- qabuğu soyulmamış ananası 1 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin
- hər dilimi iti bıçaqla mümkün qədər incə soyun
- sərt orta hissəni peçenye kəsici ilə çıxarın
İstədiyiniz kimi ananas dilimlərini dişləməsi böyüklüyündə doğrayın və ya bir parça qoyun. Böyük bir meyvəni saxlamaq üçün adətən 2-3 banka tələb olunur. Hazırlığın bir hissəsi olaraq bunlar və qapaq diqqətlə təmizlənir. Növbəti mərhələdə 300 qram şəkəri 1 litr qaynar suda həll edin və qarışığı soyuyana qədər kənara qoyun.
Ananası necə mükəmməl bişirmək olar
Hazırlanan ananas dilimləri və ya meyvə parçaları stəkanlara doldurulur. 1-2 santimetrlik kiçik bir kənar boş qalır. İndi şəkər məhlulunu meyvənin üzərinə tökün. Davam etmək üçün:
- bağlanmamış konserv bankalarını su ilə dolu qazana qoyun
- çaydanda yemək termometrini asın
- suyu 100 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın
- bu temperaturda 25 dəqiqə bişirin
Əgər ananas əvvəlcədən qızdırılıbsa, bişirmə vaxtı 4-5 dəqiqəyə qədər azalır. Vaxt keçdikdən sonra ocağı söndürün. Ananas stəkanları soyumaq üçün daha 10 dəqiqə suda qalır. Sonra qapaqları sıx vidalayın. Konserv qabları tam soyuyana qədər mətbəx dəsmalının üzərinə tərs olaraq buraxın.
Məsləhətlər və Hiylələr
Ayrılan yarpağı atmayın. Ondan asanlıqla yeni ananas bitkisi yetişdirə bilərsiniz. Pulpasız gövdəni qidasız, keçirici substrata qoyun. Birincisi, alt iki sıra təbəqəni çıxarın. Mini istixananın isti, rütubətli mikroiqlimində və ya plastik torbanın altında köklənmə tez başlayır.
