Evdə hazırlanmış alma, istər kompot, istərsə də püresi uşaqlar arasında xüsusilə məşhurdur. Bir neçə sadə addımla siz və ailəniz üçün bankalarda gözəl alma ehtiyatı yarada bilərsiniz.
Almaları necə saxlamaq və saxlamaq olar?
Almaların konservləşdirilməsi üçün qabığını soyub nüvəni soyun, limonlu suya qoyun, şəkər və sudan bulyon hazırlayın və alma tikələrini sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Sonra bankaları ya konservləşdirici maşında, ya da sobada oyandırın.
Addım-addım almaları necə saxlamaq olar
İlk növbədə alış-veriş edərkən alış-veriş səbətinizdə yalnız mükəmməl almaların bitdiyinə əmin olmalısınız. Sonra mason bankalarınızı, qapaqlarınızı və kauçuklarınızı yoxlayın. Zədələnmiş malları çeşidləyin. Sonra bankaları qaynar suda sterilizasiya edin və ya 100 dərəcə qızdırılmış sobaya on dəqiqə qoyun.
- Almaların qabığını soyucu ilə soyun.
- Almaları yarıya və ya dörddəbirə kəsin və nüvəni çıxarın.
- Meyvələrin rənginin dəyişməməsi üçün onları yumşaq limonlu suya qoyun.
- Sonra konservləşdirici bulyon hazırlayın.
- Bunun üçün 125 – 250 q şəkəri bir litr suda şəkər həll olunana qədər qaynadırıq.
- Limonlu məhluldan dadın.
- Almaların dörddə birini stəkanlara qoyun və stəkanların dörddə üçü dolana qədər üzərinə bulyonu tökün.
- Bankanın kənarını qurutun, bankaları bağlayın və oyandırın.
Almaları tikə və ya püresi şəklində də saxlaya bilərsiniz.
- Köklü alma kompotu üçün alma tikələrini konservləşdirməzdən əvvəl bir az su ilə 15 dəqiqə zəif odda bişirin.
- Şəkər və limonla kompotu dadın. Vanil və ya darçın kimi ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.
- Stəkanlara kompot doldurun.
- Stəkanın kənarını təmizləyin və eynəkləri bağlayın.
- Alma sousuna üstünlük verirsinizsə, bişdikdən sonra almaları əl blenderi ilə püre halına salın.
Növbəti addım konservasiyadır.
Qoruyucu maşında
Stəkanları çaydana çox yaxın qoymayın və stəkanların yarısına qədər su tökün. Almaları yarım saat 85 – 90 dərəcə istilikdə oyandırın.
Sobada
Sobanı əvvəlcədən 175 dərəcə qızdırın. Eynəkləri damcı qabına qoyun və 2 sm su əlavə edin. İstiliyi azaldın və bankaları 100 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Hazır bankalar bir az soyumaq üçün çaynikdə və ya sobada bir müddət qalır. Daha sonra tam soyumaq üçün emalatxananın üzərinə bir parça altına qoyulur.
