Alma Almaniyada ən məşhur meyvədir. Çoxlu vitaminləri ilə onlar son dərəcə sağlamdır və müxtəlif yollarla da istifadə edilə bilər. Onlar çiy halda qəlyan altı kimi yeyilə bilər, bişirilə bilər, qaşıqla püre halına salına və ya müxtəlif yeməkləri zərifləşdirmək üçün istifadə edilə bilər.
Alma kompotunu necə saxlamaq olar?
Alma kompotunu hazırlamaq üçün sterilizasiya olunmuş konserv bankaları, alma kompotu və avtomatik zəngli saat və ya uyğun qazan lazımdır. Kompotu bankalara doldurun, bağlayın və 30 dəqiqə 90 dərəcə istilikdə zəngli saata və ya su banyosuna qoyun.
Alma kompotu üçün düzgün alma
Alma nar meyvəsi ailəsinə aiddir və adətən sentyabr-oktyabr aylarında yetişir. Almaniyada təxminən 20.000 alma növü var, bunların hamısı alma kompotu hazırlamaq üçün uyğun deyil. Saxlama üçün uyğun olanlar daxildir
- şəffaf alma, iyun ayında yetişən nisbətən turş alma,
- The Boskoop, yaxşı yemək xassələri olan turş-turş alma
- the Braeburn, bir az şirin, lakin təravətləndirici alma
- Elstar, bir az turş, lakin ədviyyatlı alma
- conagold, şirin və turş ətri ilə
İstifadə olunan almanın şirinliyindən və təbii ki, şəxsi zövqünüzdən asılı olaraq hazır püresi şəkər və ya bal ilə şirinləşdirmək olar. Çox yetişmiş alma və ya düşmüş meyvələrdən istifadə edirsinizsə, adətən şirinləşdirməyə ehtiyac yoxdur.
Alma kompotunu düzgün hazırlayın
Nə qədər alma kompotu hazırlamaq istədiyinizdən asılı olaraq sürtgəcdən keçirilmiş və ya pancake əlavə etmək üçün bir kasa kompot üçün adambaşına təxminən bir yarım alma lazımdır. Əgər siz kompotu qış tədarükü kimi saxlamaq istəyirsinizsə, iki 750 ml konservləşdirilmiş banka üçün təxminən 1 kq alma hesablayın.
- Almaları yuyun və qançırlar çıxarın.
- İndi almaları soyun və nüvəni çıxarın. Əsas evin tamamilə kəsildiyinə əmin olun.
- Almaları kiçik parçalara ayırın və böyük bir qazana qoyun.
- Almanın kilosuna təxminən bir stəkan su əlavə edin ki, almalar qazanda oturmasın.
- Zövqünüzdən asılı olaraq darçın çubuğu və ya vanil qabığı əlavə edə bilərsiniz.
- Almaları orta odda yumşalana qədər bişirin.
- İndi vanil qabığını və ya darçın çubuğunu çıxarın.
- Kompotu əl blenderi ilə püre halına salın və sonra ələkdən süzün. Kompot xüsusilə gözəldir.
- Əgər qalın alma kompotuna üstünlük verirsinizsə, sadəcə bişmiş almaları kartof əzən maşınla əzin.
Oyan alma kompotu
Əgər çox miqdarda alma kompotu hazırlamısınızsa, dərhal yeyilməyən püreni konserv bankalarında saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə vintli və ya yelləncək zirvələri və rezin möhürləri olan xüsusi konserv bankaları lazımdır. Kavanozları istifadə etməzdən əvvəl onları yaxalamaq və sterilizasiya etmək lazımdır ki, sonradan qaynadılmış püresi üzərində kif əmələ gəlməsin. Bankaları 10 dəqiqə qapaqlı qaynar suya qoyub mikrobsuz hala gətirin. Suyu tökün və şüşə qabları təmiz bir parça ilə qurutun. Sonra hazır alma kompotunu doldurub bankaları bağlayın və yarım saat ərzində 90 dərəcədə zəngli saata və ya su ilə uyğun qazana qoyun.
