Oduncağı mart-aprel aylarından meşədə yığmağa dəvət edən yabanı sarımsaq kimi yazın müjdəçisi hesab olunur. Düzgün saxlandıqda ilboyu mətbəxdə dərman və ətirli ot kimi də istifadə edilə bilər.
Bütün il boyu ağacdan necə istifadə edə bilərəm?
Woodruff dondurulmaqla, qurudulmaqla və ya odun şərbəti şəklində saxlanıla bilər. Dondurulduqda və qurudulduqda, oduncaq ətirini daha yaxşı inkişaf etdirir. Şərbət kimi bütün il boyu sərinləşdirici içkilər hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər.
Odruf və dozanı düzgün müəyyənləşdirin
Təbii təbiətdə hündürlüyü maksimum 30 santimetrə çatan odunçağının tanınmasının ən asan yolu aprel və may aylarında çiçəkləmə dövründə, odunçuğun yuxarı tumurcuq uclarında zərif ağ çiçəklərin açdığı zamandır. Əslində, məhsul yığımı üçün demək olar ki, çox gecdir, çünki bitki adətən çiçəklənmədən əvvəl Maibowle kimi içkilər üçün kəsilir. Prinsipcə, daha sonra məhsul əldə etmək hələ də mümkündür, lakin sonra çiçəkləmə nöqtəsindən çox daha güclü olan kumarin səbəb olduğu zəhərli təsirlərin qarşısını almaq üçün mətbəxdə dozaj daha qənaətcil olmalıdır. İlboyu istifadə üçün odunu saxlamaq üçün aşağıdakı variantlar var:
- donduran
- qurutma
- ağacdan şərbətin hazırlanması
Quru və ya dondurulmuş odunruf
Ağacı qurudarkən və ya dondurduqda tərkibindəki kumarin parçalanır ki, bu da yemək və içkilərdə ətirin daha da yaxşı inkişafını təmin edir. Dondurma üçün təxminən bir saatlıq bir müddət kifayətdir. Təzə istifadə edərkən yarpaqları mayeyə batırmazdan əvvəl bir neçə saat və ya bir gecə qurumasına icazə verə bilərsiniz. Ağacın daha uzun müddət saxlanmasını istəyirsinizsə, bütün paketi və ya ayrı-ayrı yarpaqları hissə-hissə dondurucuya qoya bilərsiniz. Qurudarkən yaxşı havalandırma təmin etməli və bağlamaları bir neçə dəfə silkələyin ki, bütün sahələr eyni dərəcədə yaxşı qurusun və heç bir yarpaq bir-birinə yapışmasın.
Odun şərbətinin hazırlanması
Woodruff şərbətindən bütün il boyu odunçu ləzzətli ləzzətli təravət hazırlamaq olar. Bunu etmək üçün, yuyulmuş və sarsıdılmış odun yığınlarını bir neçə saat limon suyu ilə qaynadılmış şəkər məhlulunda dimləşdirmədən əvvəl bir gecədə qurudun. Sonra yarpaqları yaxşıca sıxın və qablaşdırmadan əvvəl şəkər məhlulunu yenidən qaynadın.
Məsləhətlər və Hiylələr
Mətbəxdə oduncaqdan istifadə etmək istəməsəniz belə, bağdakı kölgəli yerlər üçün asan baxımlı torpaq örtüyüdür və bağlamalara asıldıqda evdə xoş qoxu təmin edir.
