Çöl günəşdə sarı parıldayır. Bəs xardaldır, yoxsa kolza? Aşağıda siz xardal və kolzanın ən vacib xüsusiyyətlərini və kolza toxumunu xardaldan necə ayırd edə biləcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Xardal bitkiləri ilə kolza arasında nə fərq var?
Xardal və kolza arasındakı əsas fərq çiçəkləmə dövrüdür: kolza yazda (aprel-may), xardal isə yayda (iyun-sentyabr) çiçək açır. Xardal yarpaqları da kolza yarpaqlarından daha dişli və pinnatlıdır.
Xardal və kolza arasındakı oxşarlıqlar
Xardal və kolza bir səbəbə görə oxşar görünür: ikisi də xaççiçəyi ailəsinə aiddir, hər ikisi sarı çiçək açır, hətta yarpaqları da oxşardır. Onların ümumi hündürlüyü 30 ilə 150 və ya 180 sm arasındadır və
Profil müqayisəsində xardal və kolza
| Müqayisə funksiyası | Xardal | Replər |
|---|---|---|
| Cins | Kələm (Brassica) (Qəhvəyi və Qara Xardal), Xardal (Sarı Xardal) | Kələm (Brassica) |
| Ailə | Xaçlı tərəvəzlər (Brassicales) | Xaçlı tərəvəzlər (Brassicales) |
| Botanika adı | Sinapis (sarı və ya ağ xardal), Brassica nigra (qara xardal), Brassica juncea (qəhvəyi xardal) | Brassica napus |
| Böyümə boyu | 30 - 180sm | 30 - 150sm |
| yarpaqlar | raketi xatırladan kənarları kələ-kötür yarpaqlar | lələkli, xardaldan bir az daha az kələ-kötür |
| Bloom | dörd ləçəkli açıq sarı çiçəklər | dörd ləçəkli açıq sarı çiçəklər |
| Çiçəkləmə vaxtı | İyun-Sentyabr | aprel-may |
| İstifadə | Yarpaqlar salat garniri və ya xörəklərdə ədviyyat, xardal istehsalı üçün toxum və ya ədviyyat kimi yaşıl peyin | Ras yağı və heyvan yemi istehsalı üçün |
Əsas fərqləndirici xüsusiyyət: çiçəkləmə dövrü
Ras və xardalın çiçəkləri çox oxşar görünsə də, onları bir-birindən ayırmaq olduqca asandır. Çünki kolza və xardal əsla eyni anda çiçək açmır. Kolzanın çiçəkləmə dövrü yazın sonunda aprel və may aylarında olduğu halda, xardal yayda, adətən avqustda, nadir hallarda iyul və ya iyun aylarında çiçək açır. Yarpaqlarda bir neçə gözə çarpmayan fərqlər də müşahidə oluna bilər: Bunun kimi Xardal yarpaqlarının kənarları daha çox əyri olur və kolza yarpaqlarından daha çox pinnat olur.
Bir şey dəqiqdir: qoxu testi
Ras toxumunun kəskin iyini hər kəs bilir. Çöldən belə iyi gəlmirmi? O zaman mütləq xardaldır.
Ras və xardaldan istifadə
Xardal toxumları çox aromatik və buna görə də ədviyyat kimi çox məşhur olsa da, kolza toxumlarından yağ istehsalında istifadə edilir. Xardal yarpaqları da yumşaq xardal dadına malikdir və buna görə də salatlarda və ya şorbalarda ədviyyat kimi istifadə olunur.istifadə olunur. Hər kəsin bilmədiyi şey: kolza yarpaqları da yeməli olur. Bununla belə, onlar xardaldan daha az aromatikdirlər, lakin təzə və ya bişmiş halda da istifadə edilə bilər. Çiçəklənməmiş yarpaqları yığdığınızdan və çiçəklənməmişdən əvvəl tutmağınızdan əmin olun!
