Yetişmiş nar tək başına, salatda və ya ət yeməklərini zərifləşdirmək üçün bir zövqdür. Şirəli toxumlar bir az acı nota malik meyvəli-şirin dadlıdır. Ancaq bu unikal dad təcrübəsi yalnız yetişmiş meyvələrdə mövcuddur.
Narlar nə vaxt yetişir və onları necə tanıyırsınız?
Yetişmiş nar ləzzət verir, çünki onlar meyvəli-şirinli, azca turş nota malikdirlər. Onları ləkəli, düzensiz rəngləmə, sərt qabıq və qurudulmuş çiçək bazası ilə tanıya bilərsiniz. Onlar Almaniyada sentyabr və dekabr ayları arasında mövcuddur.
Narların forması ev almalarına bənzəyir, lakin içərisində çox möhkəm, dəri qabığı və pulpa əvəzinə çoxlu miqdarda yeməli toxumları var. Bir neçə yüz nəfərin olduğu deyilir. Toxumlar şirəsi ilə qabarıq olan şüşə kimi görünən, çəhrayıdan tünd qırmızıya qədər meyvə qabığı ilə əhatə olunmuş kiçik, möhkəm nüvədən ibarətdir.
Yetişmiş narları nə vaxt almaq olar?
Almaniyada sentyabr-dekabr ayları arasında yetişmiş nar ala bilərsiniz. Bunlar əsasən -dan ibarətdir
- İspaniya,
- Türkiye,
- İsrail və
- İran
idxal edilib. Mənşə ölkələrində meyvələr yetişmədiyindən nar tam yetişəndə yığılır.
Yetişmiş meyvəni necə tanımaq olar?
Narın yetişməsini qoxu və səsi ilə müəyyən etmək olmaz. Meyvənin yetişməmiş olub-olmadığını yalnız görünüşünə görə qiymətləndirə bilərsiniz. Gözəl eksteryerinin dadlı məzmundan xəbər verdiyi adi almalardan fərqli olaraq, ən dadlı narlar adətən cəlbedici görünmür.
Onların qabığı müxtəlifliyə görə xallı, nizamsız rəngli, qırmızımtıl, açıq narıncıdan sarımtıl və ya qəhvəyi rəngdədir. Kiçik çuxurları və ya çuxurları və qurudulmuş çiçək bazası var. Bundan əlavə, tez-tez çox sərtdir, kobud və çatlamış hiss olunur, demək olar ki, ağacdır. Yetişmə testinə barmaqlarınızla qabığa toxunmaq da daxildir. Yumşaq, rəngsiz sahələr içərinin çürüdüyünü göstərir.
Yetişmiş meyvələri diqqətlə açın
Yetişmiş meyvələri sındırmaq asandır. Bu cür meyvələrin toxumları qabığın xarici hissəsinə yumşaq bir şəkildə toxunduqda sadəcə tökülür. Tərkibində şirəli olduğundan, yetişmiş meyvəni açarkən diqqətli olmaq lazımdır. Tünd qırmızı şirə toxuculuq və ağac üzərində ləkələr buraxır. Yetişmiş meyvəni açmazdan əvvəl iş səthinə geniş şəkildə yuvarlasanız, onu kəsdiyiniz zaman şirəsi praktiki olaraq fışqıracaq.
Nar - yetişmiş biçilmiş olsa da - qoruyucu qabığı sayəsində uzun müddət saxlanılır. Keyfiyyətini itirmədən bir neçə ay soyuducuda saxlamaq olar. Uzun müddət saxlandıqdan sonra meyvələr bir az qurumuş görünsə belə, içindəki toxumlar təzə və sulu qalır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Nar o qədər quruyubsa ki, artıq yemək istəmirsiniz, ekzotik meyvə bəzək məqsədləri üçün idealdır, xüsusən Advent və Milad günlərində. Odunlaşan meyvəyə boya sürtməklə və ya qızıl tozu ilə tozlamaqla yeni parıltı verə bilərsiniz.
