Cəfəri mətbəxdə istifadə etmək üçün müntəzəm olaraq bir neçə gövdəsini kəssəniz daha yaxşı böyüyür. Kəsməklə siz yeni yarpaqların inkişafına təkan verirsiniz. Sonra bitki gözəl kol olur. Həmçinin solmuş və ya zərərvericilərlə yoluxmuş yarpaqları çıxarın.
Böyüməyi stimullaşdırmaq üçün cəfərini necə düzgün kəsmək olar?
Cəfərini düzgün budamaq və böyüməsini stimullaşdırmaq üçün həmişə ən azı üç cüt yarpaq ilə kənar gövdələri kəsin, ürəyi buraxın, sarı yarpaqları çıxarın və bitkini uzun müddət qalmadan kəskin şəkildə kəsin.
Cəfərini düzgün kəsərək böyüməsini stimullaşdırın
- Budaqları ən azı üç cüt yarpaq ilə kəsin
- Cəfərinin ürəyini buraxın
- Hər zaman ilk növbədə xarici gövdələri kəsin
- Sarı yarpaqları kəsin
Cəfəri yığmaq istəyirsinizsə, həmişə ən kənar gövdələrini kəsin.
Gövdədə ən azı üç cüt yarpaq əmələ gəlməli idi, o zaman yarpaqlar xüsusilə aromatik olur.
Bayram öncəsi cəfərini kəsin
Cəfərinizi uzun müddət yığa bilməyəcəyiniz proqnozlaşdırılırsa, bəlkə də tətildə olduğunuz üçün, bitkiləri əvvəlcədən kəsin.
Orta gövdələrdən başqa bütün gövdələri çıxara bilərsiniz. Ürəyi kəsməməlisən, çünki bitki sonra öləcək.
Budama siz yoxken yarpaqların saralmasının qarşısını alacaq. Onlar həmçinin cəfəri bitkisinin böyüməsini təşviq edirlər. Qayıdanda xüsusilə kollu bitkidən təzə cəfəri yığa bilərsiniz.
İki yaşlı cəfərinin kəsilməsi
Cəfəri bitkiləri ikiillikdir. İkinci ildə onlar yayda çiçək açmağa başlayırlar. Daha sonra tərkibindəki zəhərli apiol səbəbindən onlar artıq yeməli deyillər.
İkinci il bitən bütün bitkiləri qabaqcadan yığın və lazım gələrsə yarpaqları dondurun.
Qışdan əvvəl kəsilməyə ehtiyac yoxdur
Çoxillik cəfəri qışdan əvvəl kəsilməyə ehtiyac yoxdur. Payızın sonunda yarpaqlar sarıya çevrilir. Sonda gövdələr geri çəkiləcək.
Bitkiləri bir az əvvəl yenidən biçin və dondurun. Sonra yazda yeni cəfəri yarpaqları görünənə qədər demək olar ki, təzə cəfəri olacaq.
Mətbəxdə cəfəri kəsmək
Mətbəx üçün cəfəri hazırlamaq üçün əvvəlcə yığılmış gövdələri yuyun və qalan kir və həşəratları təmizləyin.
Budaqları kəsin və üst gövdələrdən yarpaqları seçin. Dekorasiya üçün istifadə olunacaq cəfəri doğranmır, boşqabın üzərinə bütöv yarpaq və ya kiçik dəstə qoyulur.
Kvark və ya digər yeməkləri cəfəri ilə ədviyyat etmək istəyirsinizsə, xırda-xırda doğramalısınız. Hələ yaş yarpaqları kəsmə taxtasına qoyun, bir az sıxın və iti bıçaqla kiçik parçalara kəsin. Peşəkarlar cəfərini iki bıçaqlı doğrama bıçağı ilə kəsirlər.
Məsləhətlər və Hiylələr
Əgər cəfərini çox doğramısınızsa, istifadə edilməyəcək gövdələri dərhal soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Otların daha uzun müddət təzə qalması üçün onları nəm mətbəx kağızına sarın. Lakin onları emal etmək üçün çox gözləməməlisiniz.
