Alman supermarketlərində iki avokado çeşidi olan “Fuerte” və “Hass” üstünlük təşkil edir, lakin avokadonun seçimi əhəmiyyətli dərəcədə genişdir. Ümumilikdə ən azı 200 müxtəlif növ var və bəzi mütəxəssislər hətta 400-dən çox növ olduğunu təxmin edirlər. Sizi ən vacibləri ilə tanış edəcəyik.
Almaniyada avokadonun hansı növləri var?
Almaniyada ən məşhur avokado növləri Fuerte və Hassdır. Fuerte avokadoları yaşıl dəriyə malikdir və dadı kremli və yumşaqdır, Hass avokadoları isə tünd dəriyə və sıx qoz aromasına malikdir. Digər növlərə Nabal və mini avokado daxildir.
Avokado – bir çeşid digərindən daha dadlıdır
Təəssüf ki, bu ölkədə bu yüzlərlə avokado çeşidindən yalnız bir neçəsi satılır. Fərqli növlər forma, rəng və dad baxımından fərqlənir, lakin hər şeydən əvvəl çəki və qida tərkibi ilə fərqlənir. Orta avokadonun tərkibində 25 faizə qədər yağ var və buna görə də doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Aztek meyvəsi həmçinin bir çox vacib vitamin və mineralları ehtiva edir - onlar əsasən qorunur, çünki avokado çiy yeyilməlidir.
Avokadonun əsas növləri bunlardır:
- Fuerte (yaşıl qab, armud formalı)
- Hass / Qara Sensation (yetişən zaman tünd dəri, çox aromatik)
- Nabal (hamar qabıq, yuvarlaq forma, az yağlı)
- Mini avokado (xırda və xiyar şəkilli, çəyirdəksiz)
Hansı çeşid daha dadlıdır?
Mütəxəssislərin məşhur avokado mütəxəssisləri bu sualla, eləcə də dadla bağlı digər suallarla razılaşmırlar. Almaniyada, çəkisi 400 qrama qədər olan Fuerte, bir qədər yüngül olan Hass ilə birlikdə ən məşhur növlərdən biridir. Fuerte qaymaqlı və yumşaq dadlıdır və onun meyvələri də soyuğa nisbətən həssas olma üstünlüyünə malikdir. Bu tip avokadoları dörd- altı dərəcə soyuducuda asanlıqla saxlamaq olar. Bunun əksinə olaraq, "Hass" çeşidi tünd dərisi və sıx, qozlu ətirli sarı əti ilə heyran edir. Təsadüfi mutasiyadan yaranan bu avokado ləzzətli quakamol üçün mükəmməldir.
Xüsusi günlər üçün xüsusi üslublar
Fiqurunuza qulluq etmək istəyirsinizsə, lakin dadlı və sağlam qida olan avokadodan məhrum olmaq istəmirsinizsə, o zaman “Nadal” çeşidini seçməlisiniz. Orta ölçülü avokado bütün növlər arasında ən aşağı yağ tərkibinə malikdir və adətən yanvar-mart aylarında mövcuddur. Digər tərəfdən çox xüsusi bir ləzzət mini avokadodur ki, hazırda alman supermarketlərində çox nadir hallarda satılır. Bu kiçik, xiyar formalı meyvənin nüvəsi yoxdur (əslində toxumdur) və qaraciyər kimi qabığından sıxışdırıla bilər. Əti çox yumşaq, qaymaqlı və yumşaqdır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Avokadonu yetişməmiş saxlamaq daha yaxşıdır, yəni. H. Çətin vəziyyətdə alın. Meyvələr otaq temperaturunda yetişmiş alma ilə saxlandıqda tez yetişir. Ancaq diqqətli olun: həssas avokadolar bir neçə gün ərzində xarab olurlar.
