İspanaq son dərəcə sağlam tərəvəzlərdən biridir. Çoxlu C vitamini ilə yanaşı, beta-karoten və bütün vacib mineralları ehtiva edir. Bununla belə, şirəli yaşıl yarpaqlar istehlakdan əvvəl yaxşıca yuyulmalı və təmizlənməlidir. Bunu necə edəcəyinizi bu məqalədən öyrənə bilərsiniz.
İspanağı necə düzgün yuyub təmizləyirsiniz?
İspanaqı yuyub təmizləmək asandır: lavaboya soyuq su tökün, ispanaq yarpaqlarını gövdəsindən qoparıb suya əlavə edin, iki əlinizlə ehtiyatla hərəkət etdirin, sudan çıxarın və bir qaba qoyun. ələk. Su təmiz qalana qədər prosesi təkrarlayın.
Alışdan sonra
İspanağı iki gündən çox saxlamayın. Bununla belə, plastik qablaşdırmanı çıxardığınızdan əmin olun, çünki ispanaq tez orada çürüməyə başlayacaq. Bunun əvəzinə yarpaqları bir az nəmli mətbəx dəsmalına sarın və soyuducunun tərəvəz bölməsinə boş yerə qoyun.
İspanağı yuyun
Torpaq və kir yarpaqlara yapışa bildiyi üçün hazırlanmazdan əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır:
- Lavaboya soyuq su tökməklə başlayın.
- İspanaq yarpaqlarını sapından qoparıb əlavə edin.
- Görməz yarpaqları ayırın.
- İki əlinizlə suda ehtiyatla hərəkət edin.
- Çıxarıb süzgəcə qoyun.
- Yuvaya təzə su qoyun və su tamamilə təmiz qalana qədər prosesi təkrarlayın.
Tərəvəzlər bişiriləcəksə, ispanaqı bükmək lazım deyil. Bunu birbaşa qazana əlavə edin və daha çox maye əlavə etməyin.
Gənc, zərif ispanaq salatlarda əla dad verir. Sosun yaxşı yapışmasını təmin etmək üçün təmizlənmiş yarpaqları salat əyiricisinə qoyun və yaxşıca qurudun.
İspanağın düzgün bişirilməsi
Mümkün qədər çox qida saxlamaq üçün ispanaq yalnız çox qısa müddətə buxarda bişirilməlidir. Damlayan yaş yarpaqları hissə-hissə bir qazana qoyun və çökməsinə icazə verin.
Sonra tərəvəzləri qızardılmış soğan, duz, istiot və bir az muskat qozu ilə ədviyyat edin. İstəsəniz ispanaqı süzüb bir az kremlə zərifləşdirə bilərsiniz.
Ətirli yarpaqlar, bütöv qalır, şorba, qratin, güveç və ya pizzada əla gedir.
İpucu
Yenidən isidilmiş ispanaq sağlam böyüklərə zərər vermir. Bununla belə, hazırlanmış tərəvəzləri soyuduqdan dərhal sonra soyuducuya qoymaq vacibdir. Çoxlu zərərli oksalat turşusu ehtiva etdiyi üçün bişirmə suyunu əvvəlcədən dayandırın.
