Quruş otu o qədər çoxalır ki, istənilən vaxt bir neçə tumurcuq çəkə bilərik. İdeya o qədər də uzaqgörən deyil, çünki bir çox yeməli xəzinələr bağlarımızda tanınmadan böyüyür. Pennywort da daxildir?
Qəpik otu yeyilə bilərmi?
Qəpik otu (Lysimachia nummularia) yeməli və zəhərli deyil. Zərif yarpaqları və sarı çiçəkləri salatlarda, bitki yağı, kvark və ya tərəvəz garnitür kimi istifadə edilə bilər. Dadı bir az turş notu olan qulançarla eynidir.
Zəhərlidir yoxsa yeməli?
Hər hansı bir bitki mətbəximizə daxil olmamışdan əvvəl onun yeməli olması sualına şübhəsiz cavab verilməlidir. Xeyr, pennywort, bot. Lysimachia nummularia, zəhərli deyil! Və bəli, pennywort yeməklidir!
Çiçəklər və yarpaqlar yemək üçün inqrediyent kimi
Həmişəyaşıl sikkə otu bizə yazdan ilk şaxtaya qədər zərif yarpaqlar təqdim edir. Maydan iyul ayına qədər çiçəkləmə dövründə yeməli sarı çiçəklər də var. Pennywort dadının qulançar kimi olduğu, lakin acı nota malik olduğu deyilir. Bəziləri də ətri bir az turş kimi təsvir edir.
- Yarpaqlar salatları zənginləşdirir
- ot yağı və ya kvarkda gəlirlər
- həmçinin bişmiş tərəvəzlərə əlavə olaraq
- yağlı çörək üzərində təmiz
- Güllər yeməli bəzək rolunu oynayır
Pennywort dərman bitkisi kimi
Bu ölkədə quruduban artıq dərman bitkisi kimi heç bir rol oynamır. Hildegard von Bingen-in dövründə hər şey fərqli idi. Şərqi Avropada isə bu bitki bu gün də ishal və revmatizm üçün təbii vasitə kimi qiymətləndirilir.
Sağlam təsiri silisiumla əlaqələndirilir. Bundan əlavə, pennywort tərkibində flavonoidlər, taninlər, saponinlər və selikli maddələr də var.
Quruşotu ilə çay ləzzəti
Qarşığın çiçəkləri və yarpaqlarını qarışdırıb dadlı çay dəmləyin. Onun ətrinin yaşıl çayı xatırlatdığı deyilir. Bir fincan üçün bir kaşığı təzə və ya qurudulmuş pennywort lazımdır. Tərkibindəki maddələr tam inkişaf edə bilməsi üçün 5-10 dəqiqə dəmlənməlidir.
Qəpikotunun müəyyən edilməsi
Qarış otu təkcə balkon qutusunda və ya gölməçədə torpaq örtüyü kimi becərilmir. Onu vəhşi təbiətdə və ya bağda yabanı bitki kimi də tapmaq olar. Axtardığınız zaman onu tipik görünüşü ilə tanıyacaqsınız:
- təxminən 5 sm hündürlük
- uzunluğu 50 sm-ə qədər sürünən tumurcuqlar
- çoxsaylı dəyirmi, qəpik boyda yarpaqlar
- təqribən 3 sm diametrli sadə sarı çiçəklər
İpucu
Yabanı bitkiləri axtararkən həmişə təhlükəsiz olun və özünüzlə yaxşı təsvir edilmiş şəxsiyyət kitabını (Amazon-da €32.00) götürün. Hər iki bitki də yeməli olduğu üçün burada loosestrife və su terəsi ilə qarışıqlığın baş verməsi ehtimalı azdır.
