Gundermann, dırmaşan bitkiyə çox bənzədiyi üçün torpaq sarmaşığı və ya sürünən sarmaşıq da adlanır. Sarmaşıqdan fərqli olaraq, Gundermann yeməli olur. Yarpaqları çiy yeyilə bilər və mətbəxdə ot kimi də istifadə edilə bilər. Gundermann hansı yeməklə gedir?
Gundermann yeməklidirmi və ondan necə istifadə etmək olar?
Gundermann, həmçinin yer sarmaşığı və ya sürünən sarmaşıq adlanır, yeməli və C vitamini ilə zəngindir. Yarpaqları çiy halda salatlarda, yumurta, ot yağı və kvark yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə edilə bilər və ya çay kimi dəmlənilə bilər.
Gundermannı mətbəxdə ot kimi istifadə edin
Gundermann yarpaqları nanə və biyanı xatırladan bir az ədviyyatlı dada malikdir. Ətri kifayət qədər güclüdür, ona görə də otu yalnız ədviyyat edərkən az istifadə etmək lazımdır.
Gundermann, kəklikotu və ya nanə ilə ədviyyat edə biləcəyiniz bütün yeməklərə ədviyyat kimi yaxşı gedir. Gündəl üzüm yumurta, ot yağı və kvark yeməkləri üçün ədviyyat kimi məşhurdur.
Yeməkdən qısa müddət əvvəl otu kiçik parçalara ayırıb yeməyə təzə əlavə edin. Yalnız qurudulmuş yarpaqları bişirməlisiniz.
Salatda Gundel yarpaqlari
Gundal üzümünün yarpaqlarında çoxlu C vitamini var və salat kimi çiy yeyilə bilər. Yabanı otlardan hazırlanan salatlarla xüsusilə yaxşı gedirlər. İstədiyiniz kimi müxtəlif otları birləşdirə bilərsiniz.
Gundermanndan çay kimi həzz alın
Gundermann yarpaqları digər otlar kimi çay kimi dəmlənə bilər. Bunu etmək üçün bir xörək qaşığı doğranmış və ya qurudulmuş yarpaqların üzərinə qaynar su tökün. Çayı beş-on dəqiqə dəmləyin və yarpaqlarını süzün.
Gundermann çayı aromatikdir və maddələr mübadiləsini təşviq edir.
Gundermann nə vaxt yığılır?
Gundermann apreldən iyul ayına qədər və ya daha uzun müddət təzə yığılır. Gözəl bənövşəyi çiçəkləri olan bitkiyə çəmənliklərdə, meşə kənarlarında və bəzi bağlarda rast gəlmək olar. Təəssüf ki,ilə qarışıqlıq riski var
- Qırmızı gicitkən
- Balaca Braunelle
- Günsel.
Qarşınızda hansı bitki olduğuna əmin deyilsinizsə, yarpaqları barmaqlarınızın arasına sürtün. Gundermann nanəni xatırladan bir qədər kəskin qoxu yayır.
Çiçəkləri də daxil olmaqla bütün ot kəsilir. Əgər yarpaqlar gövdədə qalırsa, Gundermann çox yaxşı qurula bilər ki, daha sonra çay və ya ədviyyat kimi istifadə olunsun.
İpucu
Gundermann tərkibində efir yağları, taninlər və acı maddələr var. Bitki təbii təbabətdə irinli iltihablara qarşı dərman bitkisi kimi, tənəffüs yolları xəstəlikləri və maddələr mübadiləsi problemləri üçün daxili olaraq istifadə olunur. Gundel üzümünün effektivliyi elmi şəkildə sübut edilmişdir.
