Kəri otu kifayət qədər gözə dəymir, lakin gümüşü yarpaqları ilə heç də cəlbedici deyil. Yaz aylarında çoxlu sarı çiçəklər daşıyır. Qurudulmuş çiçək tumurcuqları asanlıqla rəngli qurudulmuş buketlərə daxil edilə bilər və həşəratlardan qorunmaq üçün də istifadə olunur.
Kəri otu yeməli olurmu və ondan necə istifadə etmək olar?
Kəri otu yeməli və güveç, ət yeməkləri, şorbalar, çaylar və Asiya yeməkləri üçün ədviyyat kimi uyğundur. Ancaq həzm problemlərinə səbəb ola biləcəyi üçün həssas insanlar tərəfindən istehlak ehtiyatla edilməlidir. Çiçəklər də yeməli olur və yeməkləri bəzəmək və zərifləşdirmək üçün istifadə olunur.
Kəri otu istifadə edərkən nələrə diqqət etməlisiniz?
Aromatik qoxulu köri otu, şübhəsiz ki, ədviyyat bitkisi kimi təsvir edilə bilər, hətta göbələk əleyhinə, iltihab əleyhinə və ağrı kəsici təsirləri olan dərman bitkisi hesab olunur. Bununla belə, köri otu yeyilməməlidir, çünki istehlak xüsusilə həssas insanlarda həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Otun zərif dadı da uzun müddət bişirildikdə bir az acı olur. Lakin zəhərli deyil.
Diqqətlə istifadə edildikdə və yalnız qısa müddətə bişirildikdə, köri otu çox zərif bir ətir çıxarır. O, güveç və quzu əti və ya digər ət yeməkləri ilə yanaşı, şorbalar, çaylar və Asiya yeməkləri üçün də idealdır.
Kəri otunun çiçəkləri də yeməli olur. Şirniyyatlarınızı zərifləşdirmək və ya hazırladığınız salatların üzərinə sarı rəng sıçratmaq üçün istifadə edin. Onlar həmçinin boşqablarda və bufetlərdə yeməli bəzək kimi və ya bitki çaylarını təmizləmək üçün uyğundur.
Kəri otumu nə vaxt yığmalıyam?
İdeal məhsul ən sıx ətir zamanı, yəni çiçəklənmədən qısa müddət əvvəldir. Mətbəxdə təzə yığılmış otdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Lazım gələrsə, qurudula və ya dondurula bilər. Köri otunun tam tumurcuqlarını bir anda kəssəniz, onu hər zaman yeməklərinizdən asanlıqla çıxara bilərsiniz.
Ən vacib şeylər qısaca:
- zəhərli deyil
- baxımı çox asan
- Çiçəklənmədən qısa müddət əvvəl məhsul yığmaq yaxşıdır
- Otlardan ehtiyatla istifadə edin
- həzm problemi yarada bilər (xüsusilə həssas insanlarda)
- Dadı çox zərif, lakin uzun müddət bişdikdən sonra acı olur
- Yeməli güllər
- Ot dondurulmuş və ya qurudula bilər
İpucu
Aromatik köri otuna qulluq etmək çox asandır və mətbəxdə bir çox cəhətdən istifadə edilə bilər, hətta yeni başlayanlar da yetişdirə bilər.
