Kəri otu (bot. Helichrysum italicum) eyniadlı ədviyyat qarışığının bir hissəsi deyil, lakin dadı olduqca oxşardır. Gümüş rəngli otun göbələk əleyhinə, ağrı kəsici və iltihab əleyhinə təsirlərə malik olduğu deyilir, homeopatiyada istifadə olunur və ev bağçasında yetişdirilə bilər.
Kəri otu yığmaq üçün doğru vaxt nə vaxtdır?
Kəri otu ədviyyat kimi istifadə olunacaqsa, çiçəkləmədən qısa müddət əvvəl yığılmalıdır. Quru buketlər üçün, çiçəkləndikdən qısa müddət sonra onu yığın. Lazım gələrsə, həşəratları dəf etmək üçün bütün il boyu istifadə edilə bilər.
Kəri otu nə vaxt yığılır?
Kəri otu üçün ideal məhsul yığım vaxtı əsasən planlaşdırılmış istifadədən asılıdır. Onu quru bir buketə bağlamaq istəyirsinizsə, sarı çiçəklər yığımdan əvvəl açılmalıdır. Digər tərəfdən, əgər siz kari otunun tərkibindəki efir yağlarını qiymətləndirirsinizsə, o zaman çiçəkləmə dövrü başlamazdan qısa müddət əvvəl məhsul toplayın.
İdeal məhsul vaxtı:
- mətbəxdə istifadə üçün: çiçəklənmədən əvvəl
- quru buketlər üçün: çiçəklənmədən az sonra
- həşərat kovucu üçün: lazım olduqda bütün il boyu, xüsusilə çiçəklənmədən qısa müddət əvvəl təsirlidir
Keri otu nə qədər davam edir?
Əksər otlar kimi, kari otunun da kəsildikdən sonra saxlama müddəti çox məhduddur. Soyuducuda iki-üç gün saxlaya bilərsiniz. Nəmli bir parça ilə bükmək yaxşıdır. Təzə ot uzun müddət saxlama üçün uyğun deyil. İdeal olaraq, məhsul yığdıqdan sonra birbaşa köri otundan istifadə etməlisiniz.
Keri otunu necə qoruya bilərəm?
Kəri otunu daha sonra istifadə etmək üçün saxlamaq üçün müxtəlif üsullar mövcuddur. Təəssüf ki, qurudulduqda, bitki şərq aromasının böyük bir hissəsini itirir, ancaq çay hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yağın içinə qoyulduqda, dondurulmuş halda olduğu kimi, ətir böyük ölçüdə saxlanılır.
Tuzlu və ya dondurulmuş otdan güveç və ya quzu əti kimi müxtəlif yeməklərə dad vermək üçün istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün otu bütöv bişirin. Yeməkdən əvvəl onu hazır yeməkdən çıxarın, çünki həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bununla belə, köri otu zəhərli deyil.
Kəri otunun saxlanma üsulları:
- qurutma
- dondurun
- yağda isladın
İpucu
Xoş şərq dadına malik karri otu çiçəkləmədən qısa müddət əvvəl xüsusilə sıx ətirə malikdir.
