Zirə çox vaxt kimyonla qarışdırılır. Ot bitkiləri təkcə müxtəlif cinslərə aid deyil, həm də müxtəlif üsullarla istifadə olunur. Bitkilərin öz yetişmə mərhələləri olduğundan məhsul ya birinci, ya da ikinci ildə baş verir.
Zirə toxumu yığmaq üçün doğru vaxt nə vaxtdır?
Çəmən kimyonunun (Carum carvi) iyun-avqust ayları arasında toxum əmələ gətirdiyi və ya kimyonun (Cuminum cyminum) payızda meyvə verməsi üçün ən yaxşı vaxtdır. Yarpaqları və çiçəkləri çiçəkləmədən əvvəl, toxumları isə quraqlıq zamanı toplamaq olar.
Zaman
Çəmən zirəsi (Carum carvi) ilk ildə yarpaq verən ikiillik bitkidir. Növbəti böyümək mövsümündə bitki maydan iyul ayına qədər çiçək açır. Toxumların yetişməsi təxminən 40 gündən sonra çiçəklər qəhvəyi rəngə çevrildikdə başlayır, iyundan avqusta qədər davam edir. Zirə (Cuminum cyminum) eyni becərmə ilində çiçək açıb, payızda meyvə verən birillik bitkidir.
Məhsul
Zərə bitkisinin bütün hissələri yeməli olur, baxmayaraq ki, adətən yarpaqları və toxumlarından istifadə edilir. Bitki sağlamlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir və yeməklər və çaylar hazırlamaq üçün uygundur. Zirə ilə parçalanmış meyvələr istifadə edilir və incə ədviyyat tozuna çevrilir.
Çəmən zirə çiçəkləri:
- yeməli və dadı yumşaqdır
- qabların bəzədilməsi üçün uyğundur
- iyundan iyul ayına kimi seçilə bilər
yarpaqlar
Carum carvi cəfəri və ya şüyüd əvəzedicisi kimi istifadə edilən ədviyyatlı ot təqdim edir. Bitki hələ çiçəkləmədiyi müddətcə məhsul yığmağa hazırdır. İlk çiçəklər açıldıqda efir yağları itir və aromatik dad azalır. Ayrı-ayrı yarpaqları qoparın ki, otun hələ də fotosintez üçün kifayət qədər yarpaqları olsun.
Toxumlar
Zirə və çəmən zirə toxumlarında meyvə başları əmələ gəlir ki, onları pəncərənin üstündə isti yerdə qurutmaq olar. Alternativ olaraq, gövdələri bağlayıb iplə bir-birinə bağlaya bilərsiniz. Bu bağlamaları havada qurutmaq üçün tərs asmaq olar. Bir həftədən sonra yerə bir parça qoyun və ya üzərinə bir parça çanta qoyun. Vaxtından əvvəl düşən toxumları belə tutursan.
Qurutma müddəti havalandırma və rütubətdən asılıdır. Bitki hissələri qurudursa, ovucunuzla zirə toxumlarını kapsullardan çıxara bilərsiniz. Məhsul yığıldıqdan sonra toxumları toz halına gətirməzdən əvvəl daha çox qurutma lazımdır.
İpucu
Çəmən kimyonu uzun kök kökü əmələ gətirir. Bunları yığıb tərəvəz kimi bişirə bilərsiniz.
