Badımcanlar artıq yalnız tünd bənövşəyi rəngdə deyil. Sarı, ağ, yaşıl və ya zolaqlı tərəvəzlər yay mətbəxinə vizual müxtəliflik də gətirir. Hər kəsin sevmədiyi bir az acı dadı əvvəlcədən duzlamaqla azalda bilərsiniz. Bu da yumurtanın içindəki suyu çıxarır, ona görə də qızartma zamanı daha az yağ udur və o qədər də yumşaq olmur.
Badımcanlı ayın resepti nədir?
Badımcanlı ayın resepti badımcan, bifşteks pomidoru, feta, kəklikotu, keklikotu, duz, istiot, zeytun yağı, günəbaxan tumu və alüminium folqadan ibarət ızgara badımcan paketləridir. Hazırlanması təxminən 10 dəqiqə çəkən bu ləzzətli və ətirli qril bağlamalarından həzz alın.
Qril badımcan bağlamaları
Bu resepti təkcə vegetarianlar sevməyəcək, çünki rəngarəng paketlər açılanda məstedici qoxu yayır və həm də vizual zövq verir.
Təxminən 8 ədəd üçün inqrediyentlər:
- 1 böyük badımcan
- 1 biftek pomidoru
- 125 q Feta
- Kəklikotu
- Oregano
- Duz
- Bibər
- Zeytunyağ
- Günəbaxan tumu
- Alüminium folqa
Hazırlıq
- Badımcanı dilimlərə kəsin və duz edin.
- Zərərlərə pomidor və pendir.
- Tavaya bir az yağ qoyub badımcanları qızılı rəng alana qədər qovurun.
- Bişmiş dilimləri mətbəx kağızının üzərinə düzün ki, artıq yağ hopsun.
- 2 – Alüminium folqa parçasının üzərinə 3 badımcan dilimi qoyun.
- Üstünə bir az pomidor və pendir qoyun.
- Zövqə görə günəbaxan tumları və ədviyyatlar səpilir.
- Folqanı möhkəm bağlayın.
Qrildə bişirmə vaxtı təxminən 10 dəqiqədir.
Badımcan-bibər pesto
Pestos bir neçə həftə saxlana bildiyi üçün bu reseptlə işlərin tez bir zamanda edilməsi lazım olduqda belə əlinizdə ləzzətli makaron sousu var. İsti yay günlərində pestonu təzə ciabatta və xırtıldayan yay salatı ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 200 q doğranmış badımcan
- 150 q qırmızı bibər, doğranmış
- 1 diş sarımsaq
- 150 q zeytun yağı
- 100 qr yağda qurudulmuş pomidor
- 150 q tomat pastası
- 50 q şam qozası (qovrulmuş)
- 40 q Parmesan, qaba parçalara kəsilmiş
- 10 q təzə reyhan
- Duz
- Bibər
- 1 çimdik şəkər
- 2 çimdik bibər (dadmaq daha çox)
Hazırlıq:
- Reyhan və parmezanı blenderə qoyun və doğrayın.
- Badımcan, bibər və doğranmış sarımsağı örtülmüş tavada təxminən 50 q zeytun yağı ilə 10 dəqiqə sote edin.
- Küçük doğranmış pomidorları və tomat pastasını əlavə edib 5 dəqiqə buxarlamağa davam edin.
- Blenderdə parmezan-reyhan qarışığına bişmiş inqrediyentləri əlavə edin.
- Şam fıstığı,duz,istiot,şəkər,çili və qalan yağı əlavə edin.
- Hər şeyi istədiyiniz tutarlılığa qədər qarışdırın.
- Kiçik stəkanlara töküb üzərinə zeytun yağı sürtün.
- Bağlı sıx bağlayın və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.
İpucu
Badımcanları heç vaxt çiy yeməməlisiniz, çünki onların tərkibində mədə-bağırsaq problemləri yarada bilən yüngül zəhərli solanin var. Qızdırma inqrediyentin miqdarını azaldır və tərəvəzlər daha sonra yaxşı tolere edilir.
