Hovuz və su bitkilərinin çoxu insanlar və heyvanlar üçün yeyilməz və hətta zəhərlidir. Bununla belə, yabanı tərəvəz, salat və ya kulinariya və dərman bitkiləri kimi istifadə edə biləcəyiniz növlər də var. Bu məqalə sizə hansıların dəqiq olduğunu söyləyəcək!
Hansı su bitkiləri yeməli olur?
Yeməli su bitkilərinə ilan düyüləri (gənc yarpaqlar və gövdələr), bachbunge (çiy tərəvəz salatı və ya bişmiş), adi su bitkiləri (salat və ya bişmiş), su teresi (salat və ya bişmiş) və qızdırma yoncası (tonik) daxildir. İstifadədən əvvəl hərtərəfli yuyulmaq vacibdir.
Bağdakı gölməçədəki bu bitkilər yeməli olur
- İlan düyününün (Polygonum bistorta) cavan yarpaqları və gövdəsi ispanaq kimi hazırlana bilər.
- Siz həmçinin tez-tez Bach speedwell adlanan Bachbunge (Veronica beccabunga) balığının gənc yarpaqlarını və gövdələrini çiy tərəvəz salatı kimi istifadə edə və ya tərəvəz kimi bişirə bilərsiniz. Acı dadını bir az neytrallaşdırmaq üçün başqa otlar (məsələn, cəfəri) əlavə edin.
- Qərən kökü (Geum rivale) salat kimi istifadə edilə bilər və ya zərif tərəvəz kimi duzlu suda bişirilə bilər.
- Ədviyyatlı, bir qədər acı dadlı salat üçün vərəzin (Nasturtium officinale) cavan yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Yarpaqları tərəvəz kimi bişirmək də mümkündür. Su teresi bol C vitamini ehtiva edir.
- Qızdırma yoncası (Menyanthes trifoliata) qızdırma, baş ağrıları və mədə zəifliyi zamanı tonik kimi uyğundur.
Vacib: Ümumiyyətlə, istehlakdan əvvəl (yaxud çiy tərəvəz salatı kimi hazırlamazdan əvvəl) bitkilərin yarpaqlarını və gövdələrini yaxşıca yumağınızdan əmin olun.
Sözügedən bitkilər sadəcə nümunədir. Yeməli gölməçə və su bitkiləri çoxdur.
