Bəzək kələm bağçada payız və qışın əvvəlində yarpaqları rəng verən dekorativ bitkilərdən biridir. Bütün kələm növləri kimi yarpaqları yeməli olduğu üçün süfrəyə dekorativ kələm də gətirə bilərsiniz.
Bəzək kələm yeməli və sağlamdırmı?
Bəli, bəzək kələmi yeməli və sağlamdır, tərkibində A və C vitaminləri, kalium, kalsium və dəmir kimi vacib maddələr var. Onun dadı gül kələm və brokolinin dadına bənzəyir və həm çiy, həm də bişmiş halda istifadə edilə bilər. Yalnız evdə yetişdirilən dekorativ kələm istehlak edilməlidir.
Bəzək kələm sağlamdır
Bəzək kələm bütün kələm növləri kimi çox sağlamdır. Yarpaqların tərkibində mühüm maddələr var, məsələn:
- Vitamin A və C
- Kalium
- kalsium
- Dəmir
Bağda və ya terrasda və ya balkonda qazanda bəzək kələminə qulluq edirsinizsə, süfrəyə daha tez-tez bir neçə yarpaq gətirməlisiniz.
Bəzək kələm dadı necədir?
Bəzək kələm kələmlə əlaqəlidir və görünüşü bu ölkədə məşhur qış tərəvəzi olan yaşıl savoy kələminə bənzəyir. Bununla belə, bəzək kələminin dadı digər kələm növlərinə nisbətən daha yumşaqdır. Dadı gül kələm və brokolininkinə bənzəyir.
Bəzək kələmini yarpaqlarını axan suyun altında yaxşıca yaxalayaraq hazırlayın. Bu, qumu, həşəratları və qurdları təmizləyəcək.
Bəzək kələm yarpaqlarını diqqətlə seçin və ləkələri kəsin. Yarpaqları savoy kələmindən və ya ağ kələmdən daha yumşaq olduğu üçün qalın yarpaq damarlarını kəsməyə ehtiyac yoxdur.
Mətbəxdə bəzək kələminin hazırlanması
Bəzək kələmini çiy və ya bişmiş halda süfrəyə verə bilərsiniz. Çiy hazırlandıqda, maddələr əsasən saxlanılır. Bununla belə, bütün insanlar xam bəzək kələminə dözə bilməz. Yarpaqları qaynadsanız rəngi itəcək.
Çay dekorativ kələm yuyulduqdan sonra yaxşıca süzülür və payız çiy tərəvəz salatı kimi verilir. Rəngli yarpaqlar da süfrəyə əla yemək bəzəkləri yaradır.
Bişdikdə bəzək kələmi bütün yeməklər üçün uyğundur ki, onun tərkibində Çin kələmindən, savoy kələmindən və ya brokkolidən də istifadə edə bilərsiniz.
Yalnız evdə yetişdirilən dekorativ kələm yeyin
Yalnız qismən dözümlü olan bəzək kələmi çox vaxt payızda bağ bəzəyi və ya qəbir bəzəyi üçün təklif olunur. Bu kələmi yeməməlisən.
Yalnız dekorativ məqsədlər üçün yetişdirilən bəzək kələmi çox vaxt zərərli maddələrlə çirklənir və buna görə də yeməli deyil.
İpucu
Bəzək kələm tez-tez aphids, birə böcəkləri, kələm ağ kəpənək qurdları və çubuq kökündən əziyyət çəkir. Mətbəxdə yarpaqlardan istifadə etmək istəyirsinizsə, yeganə müalicə yolu zərərvericiləri əl ilə toplamaq və orqanik xəstəliklərə qarşı mübarizə tədbirlərindən istifadə etməkdir.
