Acı bibərsevərlər onları qəlyan altı, qəlyan altı, salat və ya pizza ilə dad edirlər. Əslində bibərləri müxtəlif ədviyyatlılıq dərəcələrində və müxtəlif maddələrlə özünüz bişirmək çox asandır.
Acı bibəri necə saxlamaq olar?
Acı bibərin konservləşdirilməsi asandır: gövdələrini çıxarın, sterilizə edilmiş bankalara doldurun, üzərinə su, sirkə, yağ, duz, şəkər, soğan və sarımsaq kublarından hazırlanmış qaynar bulyon tökün, bankaları bağlayın və tərs çevirin. aşağı. Qaranlıq və sərin yerdə bir neçə həftə saxladıqdan sonra ləzzət ala bilərsiniz.
Pepperoni konservasiyası
Kiçik, az-çox isti qabıqları avtomatik konservləşdirici olmadan saxlamaq olar. Sizə lazım olan tək şey sterilizasiya edilmiş bükülmüş bankalar və ya üstü yelləncək olan bankalardır. Qədəhlər qaynar su ilə və ya 100 dərəcədə sobada 10 dəqiqə sterilizasiya edilir.
Pipperoni ilə yanaşı müxtəlif inqrediyentlərə də ehtiyacınız olacaq, məsələn:
- Su və sirkə
- Zeytunyağ
- Soğan və sarımsaq dişləri
- dəfnə yarpağı
- Bibər və bibər noxudları
- Duz və şəkər
İndi tərəvəzləri hazırlaya bilərsiniz.
- Pepperoni yuyun və sapını çıxarın.
- Soğan və sarımsağın qabığını soyun, hər ikisini doğrayın.
- Su, sirkə, zeytun yağı, duz və şəkərdən bulyon, həmçinin soğan və sarımsaq kublarını hazırlayın.
- Bulyonu qaynadıb bir neçə dəqiqə bibər əlavə edin.
- Yivli qaşıqla bibəri yenidən çıxarın və hazırlanmış stəkanlara doldurun.
- İndi isti bulyonu üzərinə tökün. Pepperoni tamamilə örtülməlidir.
- Bankaları bağlayın və dərhal on dəqiqəyə qədər tərs çevirin. Bu, vakuum yaradır və pepperonis hava keçirməz şəkildə bağlanır. Soyuduqda bankanın qapaqları “pırılırsa”, onlar hermetik şəkildə bağlanır.
- Tuzlu qabları ilk dəfə sınamazdan əvvəl qaranlıq və sərin yerdə bir neçə həftə dəmləyin.
Pipperoni turşusu üçün xüsusi məsləhətlər
İsti qabıqları taxmadan əvvəl diş çubuğu ilə bir neçə dəfə vursanız, xüsusilə yaxşı olar.
Duzlu suda pepperoni dadın. Burada sirkə ehtiyatını müxtəlif ədviyyatlarla dadılmış güclü duzlu su ilə əvəz edirsiniz. Rozmarin, kəklikotu və ya keklikotu uyğun ədviyyatlardır.
Əgər siz bibərdən bir az daha yumşaq ləzzət almağa üstünlük verirsinizsə, bulyona bir-iki xörək qaşığı bal əlavə etməlisiniz. Bal qabıqların ədviyyatlılığına qarşı çıxır və onlara şirin və turş ətir verir. Qırmızı, sarı və yaşıl bibərləri birlikdə duzlasanız, xüsusilə gözəl nəticə əldə edirsiniz ki, bu da qonaqlığa dəvət olunanda yaxşı yadigardır. ziyafət Yemək uyğundur.
