Kiçik, isti və bibərlə yaxından əlaqəlidirlər. İlk baxışdan jalapenonu pepperonidən ayırmaq çətindir. Hər iki növ tərəvəzin müəyyən fərqləri var. Qonaqları və tanışlarınızı burada odlu podlar haqqında əldə etdiyiniz biliklərlə heyran edin.
Pepperoni və jalapenos arasındakı fərq nədir?
Jalapenos və acı bibər hər ikisi bibər ailəsinə aiddir, lakin ədviyyatı, forması və dadı ilə fərqlənir. Jalapenos daha ədviyyatlıdır, ucu yuvarlaqlaşdırılmışdır və bir az acı, torpaq dadı var. Pepperoni ədviyyat və rəng baxımından daha müxtəlifdir və şirin dadı da ola bilər.
Jalapeno haqqında nə bilmək lazımdır
- böyük çili sortlarına aiddir
- dairəvi ucca daralma
- acı, bir az torpaq dadı
- Aroma yetişəndə şirin olur
- qırmızı və ya yaşıl rəngdə mövcuddur
- olduqca xoş ədviyyat (Scoville şkalası üzrə 5-7)
- soslar, içliklər, pizza əlavələri, salatlar və ya qızardılmış yeməklər üçün uyğundur
- Capsicum Anuum çili sortuna aiddir
- Əslində illikdir, lakin diqqətlə baxıldığında təkrarlanır
Pepperoni haqqında bilmək lazım olanlar
- uzun, dar forma
- demək olar ki, bütün rənglərdə mövcuddur
- geniş ədviyyat diapazonu (yumşaq və şirindən odlu istiyə qədər dəyişir)
- Qabığın uzunluğu təxminən 10-20 sm
- Qabığın diametri çox vaxt 1-2 sm olur
- paprika ədviyyatı hazırlamaq üçün istifadə olunur
- Cənub-Şərqi Asiyadan gəlir
- Avqustdan oktyabr ayına kimi məhsul vaxtı
Jalapeno və pepperoni arasındakı fərq
Xülasə olaraq, pepperoni və jalapeno təkcə kənardan çox oxşar deyil. Hər ikisi eyni növ tərəvəzdən gəlir və digər meyvələrdən fərqli olaraq, tərkibindəki kapsaisin səbəbiylə fərqli bir ədviyyat səviyyəsinə malikdir. Ancaq əsas fərq məhz buradadır. Jalapeno öz ədviyyatı ilə tanınır, buna görə də hər kəs odlu dadı çili çeşidi ilə əlaqələndirir. Əlbəttə ki, ədviyyatlı ətir də pepperoni ilə əlaqələndirilir, lakin bilicilər bilirlər ki, onlar da şirin və hətta şirin dada bilərlər. Pepperoni, xüsusilə yaşıl rəngdə olduqda, kapsaisin hələ tam formalaşmadıqda xoş bir dad verir. Bir az məlumatla, yaxından nəzər salsanız, iki növ bibəri formalarına görə də ayıra bilərsiniz. Pepperoni adətən bir az daha böyükdür, jalapenonun yuvarlaq bir ucu var. Onu digər çili sortlarından fərqləndirmək əlavə problemdir. Nəhayət, yemək hazırlayarkən jalapenos və ya pepperoni istifadə etməyiniz dad baxımından çox az fərq edir.
