Qaban otu əsrlər boyu ədviyyat və dərman bitkisi kimi əvvəlcə monastır bağlarında, sonra isə ev bağlarında becərilir. Otun tərkibində müxtəlif xəstəlikləri aradan qaldıran qiymətli maddələr var. Eberruute də mətbəxdə ədviyyat kimi getdikcə populyarlaşır.
Qaban çörəyi nə üçün istifadə olunur?
Qaban çörəyi mətbəxdə yağlı yeməklər üçün ədviyyat kimi və soyuqdəymə, həzm problemləri üçün dərman bitkisi kimi və immunitet sistemini gücləndirmək üçün istifadə olunur. Bağda digər bitkiləri zərərvericilərdən qoruyur və təbii otaq qoxusu kimi xidmət edə bilər.
Qaban ruesinin tərkibləri
- Efir yağları
- Rutin
- Abrotin
- Cumarin
- tannik turşusu
- Acı maddələr
Mətbəxdə qabandan istifadə
Eberraute krujka, yovşan və tərxun otlarının yaxın qohumudur. Bu otlarla dadlanan bütün yeməklərlə yaxşı gedir.
Qurmanlar çox yağlı yeməklərə otu əlavə etməklə qaban şorbasının həzm təsirindən yararlanırlar.
Yalnız çəkiliş ipuçlarından istifadə olunur. Bütün yarpaqlarda həddən artıq çox tanen və acı maddələr var ki, bu da yeməyə xoşagəlməz dad verir.
Dərman bitkisi kimi qabandan istifadə edin
Qaban ağacının dərman bitkisi kimi istifadəsi müxtəlifdir. Çay kimi içildikdə antibakterial təsirə malikdir və həm soyuqdəymə, həm də həzm problemləri zamanı və immun sistemini gücləndirmək üçün istifadə olunur.
Eberraute hamiləlik zamanı istifadə edilməməlidir. Eyni şəkildə, zərər çəkənlər böyrək problemlərindən əziyyət çəkirlərsə, çox içmək məsləhət görülmür.
Məhsul yığan qaban rue
Qabanın rue məhsulu yayda başlayır. Yarpaq ucları hətta çiçəkləmə zamanı da davamlı olaraq toplanır və mümkün qədər tez işlənir.
Payız qaban ruesinin əsas yığım vaxtıdır. İndi yığılan yarpaqlar kəsildikdən dərhal sonra qurudulur və qışda ədviyyat və ya çay kimi istifadə olunur.
Yarpaqlardan o qədər ətirli bir qoxu yayılır ki, təbii otaq qoxusu kimi idealdır. Bunun üçün bütün yarpaqlar kəsilir, bükülür və başıaşağı asılır. Hər meh əsən qoxu bütün otağa yayılır. Lakin bu istifadə variantı allergiya xəstələri üçün uyğun deyil.
Qaban çörəyi zərərvericilərə qarşı dərman kimi
Limon və ya kola aromatik qoxusuna görə qaban çörəyi zərərvericilərin hücumuna məruz qalmır. Bağdakı digər bitkilərin arasına qoyulduqda onları zərərvericilərdən də qoruyur.
İpucu
Qaban çörəyi kola bitkisi də adlanır. Bəzi növlər məşhur içkinin tipik qoxusunu verir. Yarpaqlarından Coca-Cola dadına bənzər soyuq içki hazırlamaq olar.
