Lalə istehlakı ilə bağlı ziddiyyətli xəbərlər qeyri-müəyyənliyə səbəb olmaqda davam edir. Zəhərli məzmun haqqında məlumatı dadlı hazırlamaq üçün reseptlər kimi mediada tapa bilərsiniz. Əslində suala ümumi bəli və ya yox cavabı vermək olmaz. Biz sizin üçün lalələrdən həzz almağın bütün aspektlərini bir araya topladıq.
Lalə yemək olarmı?
Lalə çiçəkləri yeməli olur və üzvi şəkildə yetişdirildiyi müddətcə bəzək kimi və ya salatlarda istifadə edilə bilər. Lale soğanlarının tərkibində zərərli lalelər var, lakin az miqdarda (maksimum 4 soğan) təhlükəsiz olmalıdır.
Lalə ləçəkləri müasir mətbəxə gözəllik qatır
Lalələr müasir çiçək mətbəxində özünü çoxdan təsdiqləyib. Ana Təbiət səltənətinin demək olar ki, bütün ləçəkləri kimi, rəngarəng lalə çiçəkləri də soyuq və isti yeməkləri zənginləşdirir. Kulinariya ləzzətinin əsas tələbi onun üzvi əkinçilikdən gəlməsidir. Pestisidlər və digər kimyəvi maddələrlə yetişdirilən çiçəkləri seçməyin.
İstifadə üçün məsləhətlər
Lalə çiçəkləri süfrəyə neytraldan bir az şirin dadı ilə gəlir. Buna görə də, onlardan istifadə edərkən, qabların bəzədilməsinə diqqət yetirilir. Qurmanlar digərləri arasında bu hazırlıqları müdafiə edirlər:
- İri çiçəklərin pistilini kəsib içinə krevet kokteyli hazırlayın
- Lalə çiçəklərini ədviyyatlı tərəvəz püresi və ya şirin kremlə doldurmağı seçə bilərsiniz
- Rəngarəng ləçəkləri bahar salatına qarışdırın
Son olaraq, lalə çiçəklərini yumurta ağı və şəkər tozu qarışığı ilə asanlıqla şəkərlənə bilər. Şəkərli və qurudulmuş çiçəklər maye şokoladın içinə qısa müddət batırıldıqda cazibədar lalə konfetlərinə çevrilir.
Lalə soğanları az miqdarda təhlükəsizdir
Bonn Universitet Xəstəxanasında zəhərlə mübarizə mərkəzi haqlı olaraq lalələrin toksikliyini qeyd edir. Sağlamlıq üçün zərərli olan lalələr xüsusilə soğanda çox olur. Sahə testlərinin göstərdiyi kimi, narahatlıq və qusma yalnız daha çox miqdarda istehlak edildikdə baş verir. Təhlükəsizlik baxımından 4-dən çox lalə soğanı yemək olmaz.
Lalə soğanlarının dadı ilə maraqlanırsınızsa, özünüz cəhd edə bilərsiniz. Təbii ki, çiy yesəniz, məyus olacaqsınız. Suda 15 dəqiqə bişirildikdə, acı dad ən azı qismən yox olur. Damağınız qovrulmuş şabalıdı xatırladan şirin ətir hiss edəcək. Yanan dad, dildə tüklü bir örtüklə birləşərək, ikinci yardım istəyinin sıfıra meyl etdiyini bildirir.
İpucu
1944-cü ilin qıtlıq qışında lalə soğanları Hollandiyada saysız-hesabsız insanı ölümdən xilas etdi. Alman işğalı altında ərzaq ehtiyatları azaldıqda, səlahiyyətlilər lalə soğanları ilə qabarıq olan anbarları sərbəst buraxdılar. Acı dadına baxmayaraq, quru, köhnə soğanın tərkibində qiymətli qidalar var idi. Kartof kimi hazırlanıb aclıq çəkən əhalinin qarnını doyurdular.
