Qırmızı yonca bağda alaq otu sayılır və əslində bağda çəmən yonca əkməzdən əvvəl iki dəfə düşünmək lazımdır. Ancaq təbii mətbəxi sevənlər üçün dəyərli ola bilər, çünki qırmızı yonca yeməli və bir çox vegetarian yeməkləri ilə yaxşı gedir.
Qırmızı yonca yeyə bilərsiniz və ondan nə üçün istifadə etmək olar?
Qırmızı yonca yeməklidir və şorba, salat, düyü kimi müxtəlif yeməklərin tərkib hissəsi kimi və ya tərəvəz və pendir boşqablarında bəzək kimi uyğundur. Tərkibindəki faydalı maddələri qorumaq üçün mümkünsə çiy halda istehlak edilməlidir.
Qırmızı yonca bu yeməklərlə yaxşı gedir
Qırmızı yoncanı mümkünsə çiy yeməlisiniz, çünki o zaman sağlam inqrediyentlər böyük ölçüdə qorunur. Yabanı ot vegetarian və vegan mətbəxində xüsusilə məşhurdur. Üçün istifadə olunur:
- Şorba
- Salat
- Düyü
- Bəzək
Bağınızda qırmızı yonca yoxdursa, onu üzvi şəkildə idarə olunan çəmənliklərdən və ya çox itlərin qaçmadığı tarla kənarlarından toplayın.
Qırmızı yoncadan yemək üçün necə istifadə olunur
Qırmızı yonca yumşaq dadı var. Tərzi əlavə etdiyiniz bütün yeməklərdə yarpaq və çiçəklərdən ləzzət ala bilərsiniz. Çiçəkləri şorba üçün və çörək üçün doldurma kimi istifadə edin. Onlar sadəcə üstünə səpilir. Salatlarda yarpaq və çiçəklərdən istifadə edin.
Adi düyüdən sıxılırsınız? Qırmızı yonca çiçəklərindən bir neçəsini seçin, ayrı-ayrı çiçəkləri qoparın və hazır düyüyə qarışdırın.
Tərəvəz və pendir boşqablarında yeməli bəzək kimi çiçəklər çox gözəl görünür.
Tumurcuq kimi qırmızı yonca
Qırmızı yonca cücərtilərində çoxlu protein, minerallar və mikroelementlər var. Əkin üçün mətbəxdə qura biləcəyiniz cücərtidən istifadə edin.
Əkindən sonra cücərtiləri yığıb yeyə bilməyinizə qədər təxminən bir həftə vaxt lazımdır. Qırmızı yonca cücərti cücərtiləri ilə eyni şəkildə istifadə olunur. Lakin onlar dad baxımından daha yumşaqdırlar.
Qırmızı yoncanın yemək üçün hazırlanması
Qırmızı yonca yığdıqdan sonra yaxşıca çalxalayın. Çiçəkləri çoxlu həşəratlar, o cümlədən arılar və arılar ziyarət edir.
Mümkünsə çiçəkləri və yarpaqları yeməyə əlavə etməzdən əvvəl soyuq suyun altında çox qısa müddətə yuyun.
Yığılan qırmızı yoncadan dərhal istifadə edə bilmirsinizsə, onu bir neçə ay saxlamaq üçün isti və quru yerdə buket şəklində başıaşağı asın.
İpucu
Qırmızı yonca həzm sisteminə təsir edir. Bir anda çox böyük miqdarda istehlak etməməlisiniz. Əksər yeməklər üçün kiçik bir buket və ya bir neçə çiçək kifayətdir.
