Pansilərin ləçəkləri yeməli olur. Təzə çiçəklərlə salatları zərifləşdirə bilərsiniz. Şəkərli çiçəklər bayram tortunuzu göz oxşayır. Rəngarəng güllərin təkcə bəzək kimi deyil, həm də dad baxımından çox şeyi var.
Pansies yeməklidirmi?
Cavab: Bəli, pansy çiçəkləri yeməklidir və salatın tərkib hissəsi, şorba və yeməklər üçün bəzək kimi, tort və desertlərdə şəkərli çiçəklər kimi, çiçək çaylarında və mürəbbə, jele və likör hazırlamaq üçün uyğundur. Bununla belə, yalnız təmizlənməmiş çiçəklərdən istifadə etdiyinizə əmin olun.
Bənövşənin bütün növlərinin çiçəkləri xoş şirinliyə malikdir, ətirli bənövşə (Latın Viola odorata) ən gözəl ətirə malikdir. Bu həmişəyaşıl çoxillik, çox vaxt gözə çarpmayan bənövşəyi-mavi çiçəkləri ilə əsl bağ bitkisi kimi qəbul edilmədən bağlarda böyüyür. Öz-özünə toxumçuluq və yerüstü qaçışlarla çoxalır. Adi pansies və buynuzlu bənövşə bəzək kimi və mətbəxdə tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
Yalnız işlənməmiş çiçəklərdən istifadə edin
Yemək hazırlayarkən evdə yetişdirilən pansilərin çiçəklərindən təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz. Vəhşi pansieslərə gəldikdə, onları sıx yolların yaxınlığında götürmədiyinizə əmin olmalısınız, çünki incə toz və çirkləndiricilər riski var. Hazır bitkilər alsanız, təzə çiçəkləri istehlak edərkən mütləq diqqətli olmalısınız, çünki onları yetişdirmək üçün adətən gübrələr və ya kimyəvi pestisidlər istifadə olunur.
Mətbəxdə istifadə olunur
İstehlak üçün nəzərdə tutulan çiçəkləri həmişə çox təzə seçməlisiniz, çünki onlar tez solmuş görünür və ətrini tez itirirlər. Zərif çiçəklər yararsız hala düşməmək və şirin tozcuqları saxlamaq üçün əvvəlcədən yuyulmamalıdır. Ləzzətli çiçəklər üçün aşağıdakı mümkün istifadələr mövcuddur:
- təzə salata və ya desertlərə,
- şorba və yeməklər üçün yeməli bəzək kimi,
- tortlar və desertlər üzərində konfet,
- çiçək çaylarının tərkib hissəsi kimi qurudulmuş və ya təzə,
- mürəbbə və jele hazırlamaq üçün,
- kokteyl hazırlamaq üçün buz kublarında dondurulmuş,
- likörlərin istehsalında rəngləndirici tərkib hissəsi kimi.
Şirniyyat hazırlamaq üçün çiçəkləri yumurta ağı və su qarışığına batırıb şəkər tozu ilə səpin. Bu şəkildə əvvəlcədən işlənmiş çiçəklər sobada gecə və ya təxminən 50°C temperaturda təxminən 2 saat qurumağa buraxılır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Altçanın bir çox yabanı formaları vaxtilə dərman bitkiləri sayılırdı. Bu gün də alternativ tibbdə onlara homeopatik müalicəvi təsirlər aid edilir. Kökləri və toxumları işlədici təsir göstərə bilər (pişiklərdə də) və ya ürək bulanmasına səbəb ola bilər, lakin pansy bitkisinin heç bir hissəsi zəhərli deyil.
